RESPONSABLE ADJOINT DE PRODUCTION

RESPONSABLE ADJOINT DE PRODUCTION

CDD; CDI; Détachement; Mutation

Description du poste
RESPONSABLE ADJOINT DE PRODUCTION D.AH.L

Position dans la structure :

Adjoint de production

Statut, corps, catégorie, grade :

Catégorie : C

Autorité hiérarchique :

Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle :

N+1 Responsable Production

N+2 Responsable UCPA

N+3 Coordinateur logistique

Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour
Description synthétique du poste :

Intervient principalement en soutien au responsable de production

MISSIONS DU PROFESSIONEL

Management Remplace le responsable de production lors de son absence Gestion planning hebdomadaire des agents de production Gestion des conflits, répartition des tâches Supervision et contrôle de la production

- Veille au respect du plan de fabrication établi

- Supervise l'étape cuisson et préparation des denrées/ plats pour les services de soins et le self

- Veille au respect et à la bonne application des procédures par l'équipe

Missions ponctuelles

Hygiène

Peut participer à l'entretien des locaux et matériels

Activité traiteur

Déplacement sur buffets et supervision de la prestation

ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL

Équipements nécessaires :

Équipements nécessaires :

Veste ; pantalon ; doudoune ; charlotte ; gans jetables ; masque ; chaussures de sécurité Matériels /machines utilisées :

Ordinateur

Matériels de cuisson (marmite, four, sauteuse)

Matériels de thermoscellage (Autopack Duotrack, Electropack)

Règles de sécurités alimentaires :

Surveillance de la DLC des denrées utilisées en production

Hygiène de la production (locale et personnelle)

Respect de la méthode HACCP en production

Respect des circuits en vigueur dans l'UCPA (consultable dans le PMS)

Risque :

Brûlures ; coupures ; Chute, glissade ; usage écran visualisation ; contact direct denrées

QUALITES REQUISES

Qualification : Niveau Agent de maîtrise ou technicien hospitalier

Le savoir / connaissance théoriques

: - Connaissance culinaire approfondie requise.

- Maitrise les méthodes HACCP

- Management Le savoir-faire / savoir être :

Esprit d'analyse et rigueur

Dynamisme

Bon sens des relations humaines et du travail en équipe

Capacité à être force de propositions

Maîtrise des outils informatiques bureautiques

Capacité à déléguer des responsabilités à ses collaborateurs et mesurer les impacts

Animation, mobilisation et entraînement d'une équipe

Évaluation et prévention des risques professionnels Ouverture d'esprit

SPECIFICITES DU POSTE

Règles de sécurité spécifiques au poste :

Vaccinations obligatoires Visites médicales

Manipulation du matériel de cuisson (brûlures)

Respect des circuits en vigueur dans l'UCPA (consultable dans le PMS) Les accès au système d'information :

Outils bureautiques

Messagerie Outlook

Intranet

Internet

Winrest

Susceptible d'utiliser Agile time et Cpage. Particularité du poste :

Susceptible d'avoir des missions transversales sur l'UCPA

Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI

Rémunération : à partir de 1836,20 par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
RTT
Travail à domicile occasionnel
Lieu du poste : En présentiel

Etablissement public de santé mentale de Ville-Evrard
202, avenue Jean Jaures
93332 Neuilly-sur-Marne

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