Offre d'emploi AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE - EHPAD Henri FRUGIER

Offre d'emploi

Offre d'emploi AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE - EHPAD Henri FRUGIER

Annonce déposée le jeudi 14 juin 2018 à 14h51

Etablissement

EHPAD Henri FRUGIER
67, rue de la République
24450 La Coquille

Photo de EHPAD Henri Frugier

Site géographique de l'offre

EHPAD Henri Frugier
67, rue de la République
24450 La Coquille

Détail de l'offre

Poste proposé
AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE
Contrat(s)
CDD
Descriptif

Diplôme et compétence : CAP de cuisine

Maîtrise de la méthode HACCP
Permis B exigé

COMPETENCES TECHNIQUES ET FONCTIONNELLES.
- Réaliser la chaine des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon le guide des pratiques de cuisine.
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales (fiches techniques).
- Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes.
- Faire preuve de créativité lorsque celle –ci est sollicitée.
- S’intégrer dans une chaine de production.
- Travailler en autonomie et auto - contrôler son travail.
- Réagir en temps réels aux aléas, aux dysfonctionnements.

COMPETENCES RELATIONNELLES ET COMPORTEMENTALES :
- Prendre en considération les besoins des clients.
- Transmettre son savoir faire.
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine.
- Travailler en équipe.
 Production culinaire.
 Réalisation des préparations préliminaires.
 Réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
 Réalisations des différents régimes et de textures.
Vérification des préparations (goût et assaisonnement)

Poste à pourvoir pour juillet et août 2018
35h
CDD de 2 mois

Personne à contacter
Mr KOUKOUI Karl, Directeur
Mme FLORENT Corinne , Adjoint des Cadres
Email : corinne.florent@ehpad-lacoquille.fr

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