Offre d'emploi CUISINIER(E) - EHPAD Résidence Périer - EHPAD de Senonches

Offre d'emploi

Offre d'emploi CUISINIER(E) - EHPAD Résidence Périer - EHPAD de Senonches

Annonce déposée le mardi 14 août 2018 à 10h37
Date limite des candidatures : samedi 01 septembre 2018

Etablissement

EHPAD Résidence Périer - EHPAD de Senonches
1, route de Dreux
28250 Senonches

Site géographique de l'offre

Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) Résidence Périer - EHPAD Senonches
1, route de Dreux
28250 Senonches
Visiter le site de l'établissement

Détail de l'offre

Poste proposé
CUISINIER(E)
Contrat(s)
CDI
Descriptif

La Résidence Périer - E.H.P.A.D de Senonches recherche un(e) CUISINIER(E) - temps plein.

Le(a) Cuisiner(ère) aura pour mission principale la réalisation des préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Activités :
- Acheter les denrées et produits nécessaires à la production et au fonctionnement du service restauration,
- Elaborer des entrées, plats et desserts,
- Préparer et réaliser des prestations de restauration
- Dresser des préparations culinaires,
- Etablir des menus
- Adapter les repas aux régimes spécifiques,
- Fabrication des plats et mise en valeur de leur présentation,
- Actualisation et mise en œuvre des normes HACCP,
- Contrôler la conformité et la qualité des produits,
- Contrôler le respect des délais, des dates limites,
- Evaluer, contrôler et assurer un suivi écrit de la propreté des locaux

Compétences attendues :
- Maitrise des logiciels métiers,
- Sens du relationnel auprès des équipes, du personnel et des personnes âgées,
- Sens de l’organisation,
- Capacité d’initiative,
- Maîtrise des normes HACCP,
- Sens du travail en équipe pluridisciplinaire / en réseau

La Résidence Périer, EHPAD de Senonches est un établissement médico-social qui accueille 128 personnes âgées dépendantes et /ou désorientées.

Le service est composé d'un responsable et de 3 cuisiniers - 7 j / 7 en liaison chaude.

Poste à pourvoir en CDI - MUTATION

Personne à contacter
Madame Rébécca SAY, Directrice : accueil@ehpadsenonches.fr

Madame Nelly JUBAULT, AAH, chargée de la logistique : 02 37 37 49 23
Email : aah@ehpadsenonches.fr

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