Offre d'emploi Agent de Fabrication - Etablissement Public de Santé Roger Prévot

Offre d'emploi

Offre d'emploi Agent de Fabrication - Etablissement Public de Santé Roger Prévot

Annonce déposée le vendredi 14 septembre 2018 à 14h09
Date limite des candidatures : vendredi 12 octobre 2018

Etablissement

Etablissement Public de Santé Roger Prévot
52, rue de Paris
95570 Moisselles

Site géographique de l'offre

Etablissement public de santé Roger Prévot
52, rue de Paris
95570 MOISSELLES

Détail de l'offre

Poste proposé
Agent de Fabrication
Contrat(s)
CDD;CDI
Descriptif

Présentation de l’établissement :
L’établissement Public de Santé Roger Prévot est un hôpital spécialisé en psychiatrie qui organise l’offre de soins en psychiatrie générale et en psychiatrie infanto-juvénile au bénéfice de la population des secteurs du nord des Hauts-de-Seine : Villeneuve-la-Garenne, Gennevilliers, Clichy-la-Garenne, Asnières-sur-Seine, Levallois-Perret, La Garenne Colombes et Bois Colombes.
Les capacités d’hospitalisation à temps complet sont situées sur deux sites, l’un à Nanterre (22 lits), l’autre à Moisselles dans le Val d’Oise (190 lits) pour une population totale de plus de 18 ans de près de 335 000 habitants.
L’EPS Roger Prévot dispose de près de 35 structures extrahospitalières organisées sur 20 sites implantés au sein de ses secteurs, dans le nord des Hauts-de-Seine.
De plus, il gère une Maison d’accueil spécialisée dans le handicap psychique de 57 lits ainsi qu’un Institut de Formation qui comporte 88 places en Soins Infirmiers (IFSI) et 20 places d’Aides-soignants (IFAS).
L'EPS Roger Prévot recrute un agent de fabrication pour son service de restauration.

Mission générale :
Est chargé d'assurer la fabrication des préparations où traitements culinaires selon les critères de qualités définis : qualité hygiénique, qualité organoleptique et visuelle, qualité nutritionnelle et diététique.

Activités principales :
Effectue la mise en oeuvre des produits selon les modes opératoires retenus et la planification réalisée par le responsable.
Réalise les productions en adéquation avec les quantités prévues
S'assure du bon fonctionnement des matériels lors de leur utilisation
Réalise les opérations d'entretien et de nettoyage de son poste de travail et des surfaces partagées selon le planning prévu
Informe son responsable des anomalies relatives aux productions réalisées tant sur le plan qualitatif que quantitatif

Horaires : 7h à 14h 30 / 12h à 19h30
Conditions : journée continue - repos à renouvellement

COMPETENCES ET CONNAISSANCES REQUISES
Connaissances :
Les règles d'hygiène et de sécurité en restauration
Le principe de la liaison réfrigérée
Les techniques culinaires
Les principes du nettoyage en restauration

Qualifications requises :
Mise en oeuvre des produits
Valorisation visuelle des préparations
Utilisation des équipements et matériels
Application des principes du nettoyage en restauration

Qualités professionnelles :
Capacité et sens à travailler en équipe (polyvalence)
Sens de la rigueur et de la méthode

Relations hiérarchiques
Responsable de production

Relations fonctionnelles
Les autres agents

Personne à contacter
Vous pouvez adresser vos candidatures à :
EPS Roger Prévot
Service DRH
52 rue de Paris
95570 MOISSELLES
OU drh@eps-rogerprevot.fr

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