Offre d'emploi Cuisinier - Centre hospitalier Esquirol

Offre d'emploi

Offre d'emploi Cuisinier - Centre hospitalier Esquirol

Annonce déposée le vendredi 17 mai 2019 à 09h37
Date limite des candidatures : vendredi 31 mai 2019

Etablissement

Centre hospitalier Esquirol
15, rue du Docteur Marcland
87025 Limoges

Photo de Centre hospitalier Esquirol

Site géographique de l'offre

Centre hospitalier Esquirol
15, rue du Docteur Marcland
87025 Limoges

Détail de l'offre

Poste proposé
Cuisinier
Contrat(s)
CDD
Descriptif

Le Centre Hospitalier Esquirol de Limoges recherche un cuisinier en CDD de 3 mois.
-comptage de la production
-contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité
- contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- contrôle de la qualité des produits
- contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- conditionnement des préparations culinaires dans le respect des besoins
réalisation des entrées, desserts, service au restaurant du personnel
- assurer le travail de plonge batterie, désinfection
- préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

savoir-faire :
- accompagner une personne dans la réalisation de ses activités
- adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques particulières dans son domaine de compétence
- analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillage dans son domaine de compétence
- choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle afférents à son métier
- élaborer des plats
- rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
-travailler en équipe pluridisciplinaire
- utiliser les logiciels de métier

CAP ou BEP hôtellerie restauration exigé

Personne à contacter
Merci d'envoyer lettre de motivation + cv détaillé + copie(s) du (ou des) diplôme(s) par mail à jessica.villard@ch-esquirol-limoges.fr

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