Offre d'emploi Responsable de Restauration - Centre Hospitalier Spécialisé

Offre d'emploi

Offre d'emploi Responsable de Restauration - Centre Hospitalier Spécialisé

Annonce déposée le mardi 09 juillet 2019 à 15h45

Etablissement

Centre Hospitalier Spécialisé
6 bis rue du Pavé BP 03
03360 Ainay-le-Chateau

Photo de Centre Hospitalier Spécialisé

Site géographique de l'offre

Centre Hospitalier Spécialisé
6 bis rue du Pavé BP 03
03360 Ainay-le-Château
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Détail de l'offre

Poste proposé
Responsable de Restauration
Contrat(s)
CDD
Descriptif

Le Centre Hospitalier Spécialisé d'Ainay le Château recrute un Responsable de Restauration sur un grade de Technicien Hospitalier pour un contrat initial de 6 mois susceptible d'être renouvelé, afin d'assurer les missions suivantes :
Assurer la formation des personnels (équipements, hygiène, sécurité)
Conception et contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards
Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux
Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités
Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels
Gestion des stocks de denrées alimentaires
Réalisation et actualisation des plannings de production culinaire (création de menus, de fiches techniques de réalisation)
Recensement, identification, analyse et traitement des risques
Suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité
Elaboration de menus de réception
Co-animation de la Commission des Menus
Manager de la Qualité ISO 9001

Personne à contacter
Madame Delphine WILMOT
Gestion des Ressources Humaines
Centre Hospitalier Spécialisé
6bis rue du Pavé - BP 03
03360 AINAY LE CHÂTEAU
Email : direction@chsi-ainay.fr

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