Offre d'emploi Agent de restauration polyvalent - AP-HP Hôpital Ambroise Paré

Offre d'emploi

Offre d'emploi Agent de restauration polyvalent - AP-HP Hôpital Ambroise Paré

Annonce déposée le vendredi 12 juillet 2019 à 09h58
Date limite des candidatures : lundi 12 août 2019

Etablissement

AP-HP Hôpital Ambroise Paré
9, avenue Charles de Gaulle
92104 Boulogne-Billancourt

Site géographique de l'offre

AP-HP Hôpital Ambroise Paré
9, avenue Charles de Gaulle
92104 Boulogne-Billancourt

Détail de l'offre

Poste proposé
Agent de restauration polyvalent
Contrat(s)
CDD;CDI;Détachement;Mutation
Descriptif

FICHE DE POSTE

ETABLISSEMENT : AMBROISE PARE
Direction : des Services économiques, Logistiques et de la Clientèle
Pôle :
Unité : Restauration


IDENTIFICATION DU POSTE
Métier : Agent hospitalier ou agent d’entretien qualifié
Date de création : 01/02/2008
Spécificité : Agent de restauration Date d’actualisation : 01/07/2019
Code : 2/5/R/3/0/0
Appellation locale : agent polyvalent de restauration

Domaine fonctionnel : Restauration

Grade :ASHQ-AEQ-OP Catégorie : C

Position dans la structure :
• Liaisons hiérarchiques :
Le Responsable restauration
Le responsable adjoint et de l’hygiène
Le responsable commande-magasin
Le responsable de la production
Le responsable du restaurant du personnel

• Liaisons fonctionnelles :
Les cuisiniers, le magasin
Le service diététique

Présentation de la structure et de l’équipe :48 personnes : 1 responsable restauration, 1 Responsable adjoint, 1 responsable de production, 1 responsable approvisionnement et logistique , 1 responsable du restaurant du personnel, 2 agents gestion des repas, 3 agents gestion des commandes, 5 magasiniers, 5 cuisiniers, 28 agents

Amplitude horaire du service: 5h30 - 18h06
Horaires de travail:
7h00 - 14h30 ou 09h30 - 17h00 ou 10h30-18h00 ou 8h00-15h30 / Week end : 7h00-14h36 ou 9h45-17h21 ou 10h15-17h50
Détails : Horaires suivant les besoins du service.
ACTIVITES
Mission générale:
- Assurer le service en production et en distribution, tant au niveau qualitatif que quantitatif
Pour les patients et le personnel au restaurant du personnel

Missions permanentes:
- Exécuter les tâches de remplissage et d’operculage des barquettes pour les patients
- Nettoyer les locaux en fonction du planning d’hygiène et de l’HACCP.
- Assurer la distribution des denrées aux patients et au service du
restaurant du personnel
- Assurer le nettoyage des plateaux patients et de la plonge batterie en cuisine
- Assurer le nettoyage-rangement du self et de sa laverie
- Assurer le nettoyage des chariots de distribution des repas
- Pousser et monter les chariots repas des patients et les navettes des gardes et veilles





Missions ponctuelles ou spécifiques:
- Peut assurer un poste au self: fabrication des repas, distribution des repas,
nettoyage des locaux.
- Peut être amené à assurer et tenir un poste au déconditionnement, barquettage, et frigoriste.

Risques professionnels liés aux activités :
- Travail dans les chambres froides ou dans les locaux à température contrôlée, avoir une
bonne résistance physique, travail pénible et station debout
Mesures de prévention prises face à ces risques :
- Formations
COMPETENCES
Savoir faire requis
- Etre un excellent professionnel, avoir une tenue vestimentaire et une hygiène rigoureuse,
- Avoir un bon sens de l’organisation et du contact humain
Connaissances associées
- Formation HACCP¨
- Avoir des connaissances en informatique WORD, EXCEL et maîtriser le système de
gestion des repas.
QUALITES REQUISES
- Etre disponible, courtois, dynamique, rigoureux, vif, organisé, calme et propre.
- Avoir un bon esprit d'initiative et d'équipe, le sens du service public.
PREREQUIS



EXPERIENCE CONSEILLEE



EVOLUTIONS POSSIBLES DU POSTE ET DE SON ENVIRONNEMENT

Personne à contacter
Patrick LENDORMY
Responsable Restauration Ambroise Paré
Tel : 01.49.09.54.43
patrick.lendormy@aphp.fr

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