Offre d'emploi CUISINIER - Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation HPR

Offre d'emploi

Offre d'emploi CUISINIER - Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation HPR

Annonce déposée le mardi 03 décembre 2019 à 16h13
Date limite des candidatures : dimanche 02 février 2020

Etablissement

Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation HPR
Longchêne
78830 Bullion

Site géographique de l'offre

Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation HPR
Longchêne
78830 Bullion

Détail de l'offre

Poste proposé
CUISINIER
Contrat(s)
CDD
Descriptif

L’hôpital de pédiatrie et de rééducation de BULLION, situé dans le département des Yvelines à 15 kms de Rambouillet, 17 kms d’Orsay, et 40 kms de Paris, recrute un Cuisinier, dès que possible.

L’établissement, situé dans un parc arboré, comprend 3 pavillons divisés par unités :
- 1 de 30 lits, accueille des adolescents (surcharge pondérale, obésité, diabète…)
- 1 de 47 lits accueille les enfants de 0 à 12 ans
- 1 de 16 lits accueille les enfants de 0 à 17 ans en oncologie
- 1 de 15 lits accueille les adolescents de 13 à 17 ans toutes pathologies (brûlures, hématologie, orthopédie….)
L’établissement est en direction commune avec l’Hôpital Gérontologique Philippe Dugué de CHEVREUSE. L’HPR de BULLION est également membre du Groupement Hospitalier de Territoire Yvelines Sud (établissement support : CH de VERSAILLES).

I/Missions principales du poste :

• Cuire, découper, conditionner les viandes, légumes et moulinés, selon le menu prévu pour l’ensemble des secteurs de l’établissement
• Organiser la distribution des repas.
• Préparer et réaliser des prestations ponctuelles dans le cadre des manifestations institutionnelles (fête de noël, repas à thème servi au restaurant du personnel, réceptions diverses, pique-niques…)
• Participer à la démarche d’éducation thérapeutique des patients souffrants de troubles nutritionnels : promotion interne du métier de cuisinier
• Contrôler l’application des règles, procédures, normes (nettoyage et désinfection, respect des recettes, des quantités…)
• Entretenir l’environnement de travail selon les normes d’hygiène (plan de travail, matériel, ustensiles, etc)
• Accueillir et servir les usagers du restaurant du personnel
• Organiser la traçabilité des actions conduites
• Réaliser les plats témoins des différents plats distribués aux consommateurs
• Mise en place et réapprovisionnement du self du personnel

II/ Missions secondaires :

- Suppléer le magasinier et le responsable de restauration pendant leurs absences ou congés
- Amplitude de travail de 11 H 15 les samedis, dimanches et jours fériés
- Journée continue le jour du Noël des enfants
Horaires :
37 h 30 hebdomadaires (horaire de travail de la cuisine: 6h30/18h30)
Type de Contrat : Dans un premier temps CDD de 3 mois renouvelable

Personne à contacter
Les candidatures (lettre de motivation et CV) sont à adresser à :
Madame Aline DAVID, Directeur
Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation de Bullion
78830 BULLION
Email : recrutement@hpr-bullion.fr

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