Offre d'emploi CUISINIER - Centre de Santé Mentale angevin CESAME

Offre d'emploi

Offre d'emploi CUISINIER - Centre de Santé Mentale angevin CESAME

Annonce déposée le jeudi 12 octobre 2017 à 13h33
Date limite des candidatures : mercredi 25 octobre 2017

Etablissement

Centre de Santé Mentale angevin CESAME
27, route de Bouchemaine BP 50089
49137 Sainte-Gemmes-sur-Loire

Photo de Centre de santé mentale Angevin

Site géographique de l'offre

Centre de santé mentale Angevin
27 route de Bouchemaine
49137 Sainte-Gemmes-sur-Loire
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Détail de l'offre

Poste proposé
CUISINIER
Contrat(s)
CDD
Descriptif

Au sein de la cuisine centrale, vous êtes chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires en liaison froide/chaude (370 000 repas annuel). Contrat à Durée Déterminée du 1er novembre au 31 décembre 2017.

Missions Générales :
Préparer les repas en liaison froide (1100 repas jour distribués), activité portant sur les différentes zones de production en cuisine
Préparer les repas en liaison chaude (environ 200 repas par jour) pour le restaurant du personnel, assurer le service
Assurer ponctuellement les activités d’agent polyvalent de restauration
Mission spécifiques : Préparateur de commande-allotissement diététique
Gestion des stocks de produits, suivi des DLC propres à ce secteur
Compétences requises :
Diplôme exigé : exigence minimale d’un CAP cuisinier
Connaissances de bases en diététique
Expérience significative en milieu alimentaire et/ou culinaire, avec au minimum 1 CAP de la profession
Connaissance des règles d’hygiène, avec formation et Maîtrise de l’ HACCP
Horaires-Contraintes :
Ouverture de la cuisine de 5.30 à 16.30
Horaires continus
Travail en milieu froid +9°c et/ou température ambiante
Station debout prolongée
Port de charge répété
Profil :
Expérience significative dans différents établissements de restauration, atelier de production agro-alimentaire culinaire
Faculté d’adaptation et capacité de travail en équipe
Sens des relations et du contact client

Personne à contacter
M. OGER
Directeur des Ressources Humaines
Direction des Ressources Humaines
Email : drh.recrutement@ch-cesame-angers.fr

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