Offre d'emploi RESPONSABLE CUISINE - Maison de retraite Le Bois Rosier

Offre d'emploi

Offre d'emploi RESPONSABLE CUISINE - Maison de retraite Le Bois Rosier

Annonce déposée le mercredi 10 octobre 2018 à 17h57

Etablissement

Maison de retraite Le Bois Rosier
2, rue Jean Levasseur BP 39
36150 Vatan

Site géographique de l'offre

Maison de retraite Le Bois Rosier
2, rue Levasseur BP 39
36150 Vatan

Détail de l'offre

Poste proposé
RESPONSABLE CUISINE
Contrat(s)
CDD
Descriptif

Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
Organiser et contrôler les réceptions ( matières premières et équipements), la fabrication et la distribution des produits
bruts ou transformés, dans le respect de la réglementation en vigueur.
Gérer l'ensemble des ressources humaines, économiques et techniques mis à disposition.
Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies

Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans des lieux en atmosphère réfrigérée.
Assurer la gestion des commandes en collaboration avec le responsable de cuisine.

Personne à contacter
Johanna LE MEE
Adjointe au Directeur
EHPAD Le Bois Rosier
2 rue Jean Levasseur
CS 90039
36150 VATAN
Email : direction@ehpad-vatan.fr

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