Cuisinier(ère)

Cuisinier(ère)

CDD; CDI; Détachement; Mutation

Horaires du poste :
De 7h à 14h30 ou de 8h30 à 16h00
Cycle de travail : 5 jours/7 et 1 Weekend sur 3

Qualités requises :
Appliqué, réfléchi, sens de l'autonomie,
Bon relationnel avec le public, sens des responsabilités
Rigoureux dans l'application et le respect des règles d'hygiène
Polyvalent et disponible sur les fonctions, lieu de travail et horaires.
Rigueur et ponctualité dans le travail.
Respect des règles d'hygiène, protocoles et plans de nettoyage

Diplôme requis :
De formation diplômante en restauration C.A.P /B.E.P /Bac Professionnel
Connaissances approfondies de la liaison froide, liaison chaude.
Expérience de la cuisine collective souhaitée.

Profil du poste :
Réalisation des cuissons et assaisonnement des plats pour l'ensemble des structures.
Respect des plannings de fabrication.
Entretien et nettoyage des matériels et des locaux de production.

Fonction de contrôle qualité et hygiène :
Le cuisinier renseigne les éléments de traçabilités (produit), pour les cuissons et refroidissement sur les documents d'autocontrôle.
Le cuisinier renseigne le plan de maîtrise sanitaire à laide des documents mis à sa disposition.

EHPAD - Résidence de La Belle
1, rue Raymond Boucharel Mareuil-sur-Belle
24340 Mareuil-en-Périgord

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