AGENT DE RESTAURATION

AGENT DE RESTAURATION

CDD

Le Centre Hospitalier de Gourdon recherche un remplacement sur le poste d'agent de restauration, temps plein ; poste à remplacer à partir du 15 octobre 2026.

Horaires
08h00/15h30
1 week-end sur 4 travaillé
Temps de travail journalier effectif : 07h30

Définition du métier
Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas.
Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine

Activités principales
- Approvisionnement en produits, en matière dans son domaine,
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine,
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux et des équipements dans son domaine,
- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières,
- Aide à la préparation et réalisation de certaines prestations de restauration (entrées, desserts.)
- Mise en plateaux,
- Plonge

Diplômes
- Formation ou expérience en restauration collective
- HACCP

Savoir
- Connaître la règlementation spécifique à son métier (responsabilité)
- Connaître les procédures institutionnelles et spécifiques au service

Savoir-faire
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
- Renseigner des personnes au regard de son métier
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
- Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention

Savoir-être
- Faire preuve de discrétion
- Travailler en équipe/en binôme
- Etre méthodique, avoir l'esprit de synthèse
- Etre à l'écoute, avoir des capacités d'observation
- Faire preuve d'autonomie et de prise d'initiatives en lien avec son domaine de compétence et la sécurité des personnes soignées
- S'impliquer dans le service et l'institution

>Activités permanentes
Approvisionnement en produits, en matière dans son domaine,
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine,
Contrôle et suivi de la propreté des locaux et des équipements et des équipements dans son domaine,
Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières,
Préparation et réalisation des prestations de restauration,
Mise en plateaux.

Centre Hospitalier Jean Coulon
50 avenue Pasteur
46300 Gourdon

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