Agent Polyvalent de restauration H/F

Agent Polyvalent de restauration H/F

CDD

<p><strong> CDD 6 Mois renouvelable</strong></p><p><strong><u>HORAIRES DE TRAVAIL ASSOCIES AU POSTE</u>: </strong></p><p><strong>TYPE DE ROULEMENT: </strong>Fixe à Roulant + : Possibilité de travailler le WE (maximum 1 sur 2) temps plein</p><p><strong>AMPLITUDE HORAIRE : </strong>06h00 17h00 </p><p><strong><u>MISSIONS PRINCIPALES SELON LE SECTEUR DAFFECTATION </u></strong></p><p>Réaliser des tâches :</p><ul><li>de type logistique en magasin</li><li>de déconditionnement et de préparations froides</li><li>de production</li><li>dassemblage plateaux repas</li><li>service restaurant du personnel</li><li>de nettoyage de la vaisselle</li></ul><p><strong><u>TACHES PRINCIPALES</u></strong></p><ul><li><strong>Tâches de type logistique en magasin</strong></li></ul><p>Aide à lallotissement et au rangement des marchandises</p><p>Réalisation des tâches dentretien des locaux</p><ul><li><strong>Tâches relatives au déconditionnement et de préparations froides</strong></li></ul><p>Déconditionnement et allotissement des denrées et boissons en prévision de la mise en place du lendemain (Ex : fruits, goûters, boissons, tranchage, découpe, )</p><p>Assemblage de préparations froides (Entrées, desserts, fromages, )</p><p>Nettoyage et entretien des matériels, des équipements et des locaux</p><p>Réalisation des opérations de traçabilité</p><ul><li><strong>Tâches relatives à la production</strong></li></ul><p>Conditionnement des préparations (Ex : Bac gastronome, barquette à usage unique, )Contribution à lélaboration des préparations culinaires (mise en cuisson) sur demande du cuisinier  </p><p>Entretien et désinfection des locaux, des matériels, des équipements</p><p>Etiquetage des plats préparés</p><p>Préparation des équipements nécessaires à la production</p><ul><li><strong>Tâches relatives à lassemblage plateaux repas </strong></li></ul><p>Confection des plateaux repas patients et des personnels (collations de nuits</p><p>Chargement et acheminement des chariots vers le local expédition navettes</p><p>Réalisation des tâches de nettoyage et dentretien des locaux et équipements</p><p>Réalisation des opérations de traçabilité</p><ul><li><strong>Tâches relatives à lentretien et au nettoyage de la vaisselle et des équipements</strong></li></ul><p> </p><p>Prise en charge des navettes et de la vaisselle sale au retour des services de soins et du restaurant du personnel</p><p>Débarrassage des plateaux sales sur le convoyeur</p><p>Nettoyage de lensemble des pièces de vaisselle (Bacs gastronomiques, assiettes, verrerie, couverts, )</p><p>Lavage des navettes repas et des matériels périphériques roulants (chariots, tables roulantes, )</p><p>Réception de la vaisselle propre (chariot de stockage)</p><p>Transfert de la vaisselle propre vers la distribution</p><p>Nettoyage et entretien des matériels, des équipements et des locaux mis à disposition en laverie</p><p>Evacuation des déchets</p><p>Réalisation des opérations de traçabilité</p><ul><li><strong>Tâches relatives au service dans les restaurants du personnel</strong></li></ul><p> </p><p>Service au client (banque)</p><p>Réalisation des tâches de nettoyage et dentretien des locaux et équipements</p><p>Réalisation des opérations de traçabilité</p><br /><p>Profil recherché :</p><p><strong><u>SAVOIR-FAIRE</u></strong></p><p><u><strong>Pratique courante</strong></u> :</p><p>Appliquer une procédure, un protocole, une réglementation, une fiche technique spécifique à son domaine de compétence </p><p>Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et/ou de contrôle, afférents à son métier </p><p>Utiliser les logiciels internes</p><p>Utiliser les méthodes et procédures dhygiène et de sécurité en cuisine</p><p>Désinfecter les matériels en appliquant les protocoles de nettoyage et de décontamination</p><p class="text-underline">Promouvoir, mettre en valeur un produit ou un service</p><p><u><strong>Pratiques maitrisées</strong></u> :</p><p>Règles dhygiène Méthode HACCP (Sécurité hygiène et sécurité alimentaire)</p><p>Diététique</p><p>Utiliser les procédures de sécurité alimentaire :</p><p>- Respecter les règles de sécurité individuelles et collectives</p><p>Manipuler des charges et / ou produits de diverses natures </p><p><strong><u>RELATIONS FONCTIONNELLES LES PLUS FREQUENTES</u></strong></p><p>Les Opérateurs et Opérateurs Coordonnateurs des différents secteurs concernés de la restauration</p><p>Responsable de secteur</p><p><strong><u>CONDITIONS PARTICULIERES DEXERCICE</u> </strong></p><ul><li><strong> </strong>Station debout prolongée</li><li>Humidité et variations de température</li><li>polyvalence requise</li></ul><p><strong><u>FORMATION INITIALE SOUHAITEE</u></strong></p><p>CAP Agent Polyvalent de Restauration</p><p> </p><p><strong><em> </em></strong></p>

Hôpital Roger Salengro
rue Emile Laine
59037 LILLE

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