Cuisinier

Cuisinier

CDD; CDI; Détachement; Mutation

L'EHPAD recrute, à compter du 1er janvier 2026, un ouvrier professionnel qualifié / cuisinier, à temps plein (100%) pour le service restauration.

L'établissement est composé de 65 agents.
Vous êtes rattaché à la Directrice.
L'équipe de professionnel, est constitué de 3 cuisiniers dont le poste à pourvoir.
Vous serez en lien avec l'infirmière coordinatrice et la diététicienne dans l'élaboration des menus.

Vos missions :
Réceptionner les commandes
Respect de la veille règlementaire sur l'aspect sanitaire
Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction à J +1 avec remise en température
Gérer les non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire)
Mise en place des repas + service en salle à manger
Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation)
Réaliser des préparations spécifiques liées aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendue pour des personnes âgées
Nettoyer, désinfecter des secteurs de travail en suivant la norme HACCP

Compétences et qualités requises :
Être titulaire d'un CAP Cuisine
Une expérience en cuisine collective serait un plus.
Rigueur, ponctualité, disponibilité, esprit d'équipe

Rémunération : Selon grille indiciaire fonction publique hospitalière liée au grade + indemnités dimanche et jours fériés.

Horaire en 12h : 7h30 - 19h30 / 1 weekend sur 3
Horaire temps plein, 35h par semaine en 12h : 7h30 19h30 / 1 weekend sur 3
CDD renouvelable

EHPAD Résidence des Prés
2, rue du Maréchal Joffre
45360 Chatillon-sur-Loire

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