Cuisinier en EHPAD

Cuisinier en EHPAD

CDD

L'EHPAD Tricoche Maillard d'Aix en Othe (10 - Aube) 25 kms de Troyes : Résidence pouvant accueille 83 résidents, recherche un cuisinier

Grade A.S.H. (Agent des Services Hospitaliers) catégorie C

Vous intégrez une équipe dynamique composée d'un Responsable de cuisine et de 3 équipiers.

La préparation des plats est réalisée de manière traditionnelle à partir de matières premières privilégiant l'utilisation de produits bruts, frais ou surgelés, dans une recherche constante de « fait maison » ; vous contribuer à la valorisation des plats et à la satisfaction des résidents.

Missions principales :
- Réaliser la préparation et la production des plats, mets et repas, dans le respect de la réglementation HACCP
- Elaborer les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité
- Proposer et c1réer des goûters «fait maison » 2 à 3 fois /semaine selon planning

Missions annexes :
- Participer à la gestion des stocks de denrées (réception, contrôle, rangement, stockage)
- Effectuer les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux, des équipements et du matériel
- Participe aux différents projets déjà en place (brunch, repas à thème, repas avec résidents et équipe PASA)

Profil recherché :
- Formation en hôtellerie / restauration (CAP, BEP, BAC PRO)
- Expérience en cuisine collective
- Polyvalence (poste chaud / froid) adaptabilité et rigueur
- Sens du travail en équipe et communication
- Capacité à travailler en autonomie

Conditions particulières :
-Amplitude de travail quotidien de 7 h
-Travaille 1 week-end sur 2
-Rémunération selon la grille indiciaire des A.S.H. de la Fonction Publique Hospitalière
-CDD de 6 mois renouvelable, poste à pourvoir en mai 24

EHPAD Fondation Tricoche Maillard
9, avenue Tricoche Maillard
10160 Aix-en-Othe

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