Responsable de cuisine H/F

Responsable de cuisine H/F

CDD

L CHVI recrute un Responsable de cuisine H/F
Sur le site de Vinay.

VOS MISSIONS :
Vous êtes responsable du service restauration sur le site de Vinay (102 résidents et portage de repas soit environ 2000 repas/semaines) avec une équipe de 8 personnes. La production s'effectue en liaison froide.
Vous réalisez :
- Le management de l'équipe (planning, évaluation )
- Préparer et envoyer de commandes liées à la production et à la dotation épicerie sur logiciel de commande, en cas d'absence du responsable de service
- La production des préparations froides et chaudes.
- Le Dressage des plats pour le service (présentation, assemblage, finition). L'entretien et au nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine selon la réglementation HACCP
- Participer à réceptionner et ranger des produits frais et surgelés lors de leur arrivage.
- Relations avec les fournisseurs et le service achats
- Relations avec les clients

Nous recherchons une personne motivée ayant la volonté de progresser et de s'intégrer dans une équipe.

COMPETENCES REQUISES

Capacité à respecter et appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

DIPLOMES ET EXPERIENCE :

Diplôme CAP cuisine, et expérience en cuisine collective souhaitée.

CONTRAT : CDD

TEMPS DE TRAVAIL : Temps plein, temps partiel possible.

SALAIRE TOTAL BRUT MENSUEL :
Selon la grille tarifaire hospitalière et selon expérience.

PRISE DE FONCTION : Dès que possible

Les personnes intéressées par ce poste doivent envoyer avant le : 30/04/2024, vous pouvez envoyer votre candidature : CV et lettre de motivation, par email à : [email protected] ou par courrier à :
CHIVI (Centre Hospitalier Intercommunal Vercors Isère)
Service des Ressources Humaines
3160 route d'Izeron 38160 SAINT SAUVEUR

EHPAD
11 avenue Brun Faulquier BP 40
38470 VINAY

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