Chef cuisinier

Chef cuisinier

CDI; Mutation

Être là. Tout simplement.
À Jean Villard, on accompagne la vie. Avec attention, compétence et engagement.
Dans la résidence comme à domicile, chaque présence compte. Et chaque professionnel a sa place.

Pourquoi nous rejoindre ?
Nous recherchons un(e) Chef cuisinier H/F qui partage nos valeurs :
Loyauté envers les résidents, les équipes, la mission
Implication au quotidien, dans le projet, dans le lien
Écoute active, humaine, respectueuse
Naturel entre les professionnels, les services, les personnes accompagnées
Solidarité à tout moment, au cur des défis

Ce dont nous avons vraiment besoin :
Une posture claire, posée, bienveillante
Le goût du collectif et de la responsabilité partagée
Une volonté d'exercer dans un cadre exigeant mais humain

Lieux de vie. Liens de vie. Et peut-être, votre prochain lieu à vous.

À Jean Villard, on ne cherche pas des CV parfaits. On cherche des professionnels prêts à être là. Tout simplement.

CHEF CUISINIER EN EHPAD (H/F) TEMPS PLEIN CDI/mutation
Pollionnay (20 km de Lyon) | Établissement public |

Prendre soin
Établissement public à taille humaine, la résidence Jean Villard propose une offre complète d'accompagnement :
75 lits en EHPAD (dont 10 en hébergement temporaire)
1 SSIAD de 59 places
1 accueil de jour et 1 plateforme de répit, 1 Centre de Ressources Territorial
1 PASA
Des approches non médicamenteuses (musicothérapie, balnéothérapie, hypnothérapie)
Une dynamique sociale vivante (projets intergénérationnels, culturels, artistiques)
La résidence est un établissement mono-site avec un Service Cuisine composé d'un responsable et de deux cuisiniers.

Votre rôle
En tant que responsable de la cuisine, vous :
Managez et organisez le travail de deux cuisiniers dans un esprit de coopération et d'efficacité.
Élaborez des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels et aux régimes spécifiques des personnes âgées.
Supervisez et participez à la production culinaire quotidienne.
Êtes le(la) garant(e) du respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Retravaillez, mettez à jour et suivez le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de l'établissement.
Gérez les commandes, les stocks et les relations fournisseurs, dans une logique de maîtrise budgétaire.
Participez aux projets de l'établissement : animations autour des repas, commissions menus, actions de prévention nutritionnelle.
Profil :
CAP/BEP cuisine minimum ; une expérience en restauration collective, médico-sociale ou sanitaire est appréciée.
Compétences avérées en management d'équipe et en organisation.
Maîtrise des normes HACCP et du PMS.
Créativité culinaire, capacité d'adaptation et esprit d'initiative.
Primes ségur de la santé, prime dimanches et jours fériés, 1 week-end sur 3
Horaires : 7h-14h30 ou 8h-15h30
Poste ouvert au grade de Technicien Hospitalier

EHPAD Public de Pollionnay Résidence Jean Villard
229 chemin des Presles
69290 Pollionnay

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