Agent de production culinaire (H/F)

Agent de production culinaire (H/F)

CDD

Vous réalisez les préparations alimentaires chaudes et froides, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant le plan de maîtrise sanitaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans des lieux en atmosphère réfrigérée.
Activités :
- Comptage de la production,
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine (réception, traçabilité)
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Dressage des préparations culinaires
- Elaboration des entrées pâtissières, pâtisserie et pièces de buffet
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

Centre Hospitalier Site Les Rives de l'Indre
1, rue du Docteur Martinais
37600 LOCHES

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