MAGASINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE

MAGASINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE

CDD; CDI; Détachement; Mutation

Le Centre Hospitalier Bugey Sud est rattaché au territoire de santé Est de la région Rhône-Alpes. Il dessert un bassin de population de 50 000 habitants. Compte tenu de sa position géographique, son attractivité s'étend du secteur Bugey Sud à l'avant-pays savoyard et à une frange du Nord-Isère.
Le Centre Hospitalier est situé à Belley, capitale historique du Bugey. Cette région authentique, entre montagne et vignobles, est une destination touristique attractive (1 h de LYON, GRENOBLE, GENEVE).
L'établissement, en direction commune avec le Centre Hospitalier Métropole Savoie (sites de CHAMBERY et AIX LES BAINS), fait partie intégrante du Groupement Hospitalier de Territoire Savoie-Belley (GHT).
L'établissement exerce sa mission de service public sur un ensemble de disciplines et spécialités médicales et chirurgicales répondant aux besoins de prise en charge de proximité.
Le Centre Hospitalier Bugey Sud, place la proximité de service à la population au cur de sa mission. En effet, notre établissement est neuf, équipé de matériels récents, garantissant des soins modernes, précis et sécurisés. Ces équipements hautement techniques offrent une prise en charge rapide, un diagnostic fiable et des traitements efficients.
Nos équipes médicales et paramédicales sont composées de professionnels diplômés, engagés et bénéficiant de formations continues régulières. Grâce ces compétences et ces savoir-faire, nous assurons à chaque usager une prise en charge personnalisée, humaine et bienveillante.

Le Centre Hospitalier Bugey sud recherche un Magasinier en Restauration collective à temps plein sur son secteur hospitalier.

Nous rejoindre, c'est rejoindre une structure dynamique qui, venant de renouveler son projet d'établissement, offre de multiples opportunités de contribution active à mise en oeuvre pour chaque collaborateur.

Les conditions de travail sont attractives :
Travail en semaine
25 jours de congés payés
Forfait mobilité durable pour les modes de déplacement doux
Reprise d'ancienneté dans le métier et évolution régulière des rémunérations
Prestations larges action sociale (scolarité, enfance, vie familiale etc)

Identification du poste
Intitulé du poste : Magasinier en Restauration
Service : Restauration
Lieu d'exercice : Magasin - Cuisine - Office restauration
Position hiérarchique : Sous l'autorité du Responsable de restauration
Relations fonctionnelles :
Cuisiniers et agents de restauration
Fournisseurs
Services économiques / finances
Services de soins (EHPAD / MCO selon organisation)
Diététiciennes
Services techniques

Missions principales
1- Réception et contrôle des marchandises
Réceptionner les livraisons (denrées alimentaires, boissons, matériel)
Vérifier la conformité des livraisons (quantités, qualité, DLC/DLUO, température)
Signaler toute non-conformité au responsable de restauration
Assurer la traçabilité des produits (enregistrement, étiquetage)

2- Stockage et gestion des stocks
Ranger les produits selon les règles de stockage (FIFO, températures, zones dédiées)
Gérer les stocks alimentaires et non alimentaires
Réaliser les inventaires périodiques
Veiller à la rotation des produits et limiter les pertes et le gaspillage

3- Distribution et préparation des commandes internes
Préparer et distribuer les marchandises pour la production et les offices
Approvisionner les différents secteurs selon les besoins
Assurer le suivi des sorties de stock

4- Hygiène, sécurité et qualité
Appliquer les règles HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
Nettoyer et entretenir les zones de stockage (chambres froides, réserves)
Respecter les consignes de sécurité et de manutention
Participer aux audits et contrôles internes

5- Gestion administrative
Renseigner les documents de suivi (bons de livraison, fiches de traçabilité, stocks)
Participer au suivi des commandes en lien avec le responsable de restauration
Remonter les besoins et anomalies (ruptures, surstocks, dysfonctionnements)

Activités occasionnelles
Aide ponctuelle à la production ou à la distribution des repas
Participation aux projets du service (nouveaux fournisseurs, réduction du gaspillage, démarches qualité)
Assurer la continuité de service en l'absence du responsable de restauration, dans la limite de ses attributions
Compétences requises

Savoir-faire
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
Gestion des stocks et traçabilité
Maîtrise des outils informatiques (tableaux de suivi, logiciels de commande)
Organisation et rigueur

Savoir-être
Sens des responsabilités
Autonomie et fiabilité
Esprit d'équipe
Réactivité
Respect de la confidentialité

Contraintes du poste
Manutention et port de charges
Travail en milieu froid (chambres froides)
Respect strict des procédures et délais

Profil recherché
Formation ou expérience en logistique, magasinier en restauration collective.
Expérience en restauration collective en milieu hospitalier appréciée
Statut / Contrat : CDD CDI Détachement ou Mutation Fonction Publique

A compétences égales, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap

Centre hospitalier BUGEY SUD
700 avenue de Narvik
01300 Belley

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