Responsable de pôle production culinaire EPSMS L'AGE BLEU (2 EHPAD)

Responsable de pôle production culinaire EPSMS L'AGE BLEU (2 EHPAD)

CDD; CDI

CDD ou CDI
Lieux d'exercice :
EHPAD « La Mare Brûlée » à Bresles
EHPAD « L'Accueillante » à Mouy


Répartition du temps de travail : 2 jours à Bresles, 2 jours à Mouy.
Situation dans l'organigramme : membre de l'équipe d'encadrement.

EHPAD « La Mare Brûlée » : 69 résidents
EHPAD « L'Accueillante » : 85 résidents.

Missions :
1- Définir, mettre en uvre et superviser la politique de production culinaire
2- Organiser et superviser le contrôle les réceptions (matières premières et équipements), la fabrication et la distribution des produits bruts ou transformés, dans le respect de la réglementation en vigueur.
3- Organiser le temps de travail des agents de restauration
4- Encadrer les agents de restauration (6 personnes)
5- Autres activités et compétences spécifiques
6- Amélioration continue de la qualité

Diplômes : BTS, DUT, licence professionnelle, master professionnel (restauration, hôtellerie, ...)
Expérience exigée : 2 ans minimum
Rémunération : selon profil et expérience

Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes EPSMS l'Age Bleu
85bis rue du Général Leclerc 85bis rue du Général Leclerc
60250 MOUY

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