PLONGEUR en restauration collective

PLONGEUR en restauration collective

CDD

Missions et activités
Les activités spécifiques
Effectue l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, local vaisselle, sols, ...) à l'UCP ou au restaurant du personnel selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et le plan de maîtrise sanitaire
Entretien du matériel spécifique à la plonge (lave-batterie, tunnel de lavage)
Entretien et nettoyage des échelles
Nettoyage et bio-nettoyage de la vaisselle au retour des services
(bac gastro-normés)

Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Réalisation de la plonge
S'assurer que la vaisselle est bien sèche en sortie de tunnel
Entretien, nettoyage et rangement des matériels, machines, outillages spécifiques à son domaine d'activité
Saisie, mise à jour et / ou sauvegarde de données, d'informations, de tableaux, dans son domaine d'activité
Travail de traçabilité : plan de nettoyage et de désinfection
Travail de traçabilité : vérification des produits lessiviels

Temps de travail
35 heures / hebdomadaire
Poste de 7 heures

Durée CDD de Juin à Septembre 2026 non renouvelable

Les compétences et qualités requises
Les qualités professionnelles
Suivi de la consommation des produits d'entretien hygiénique
Évaluer la conformité d'un produit au regard des normes internes/externes (propreté de la vaisselle)
Lire et utiliser une notice, dans son domaine de compétence
Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
Travailler en équipe pluridisciplinaire
Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention
Utiliser les outils bureautiques dans le cadre des évaluations annuelles

Rapidité
Organisation
Endurance
Rigueur

Centre Hospitalier Départemental
17, route de Strasbourg BP 90007
67241 Bischwiller

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