AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

CDD

L'ÉTABLISSEMENT :
Rejoignez un établissement dynamique au cur d'un projet ambitieux !
Membre du groupement hospitalier de territoire des Yvelines nord, le CHIPS est un établissement public de référence dans le soin, l'enseignement et la recherche. Il est structuré en pôles d'activités spécialisés dans la prise en charge de la personne à tous les âges de la vie. Son activité est déployée sur les sites hospitaliers de Poissy, de Saint Germain en Laye et sur des sites périphériques.
Les activités cliniques et médicotechniques se répartissent en huit pôles d'activité et trois pôles/fédération inter établissements regroupant près de 50 services de soins et une crèche : Pôle femme-mère-enfant, Pôle psychiatrie, Pôle laboratoire-médicotechnique, Pôle chirurgie-anesthésie-blocs opératoires, réanimation et endoscopie, Pôle médecine interne et cardiovasculaire, Pôle gériatrie, Pôle neurologie-rééducation, Pôle oncologie médicale et infectiologie, Fédération de médecine d'urgence, Pôle inter-établissements d'imagerie, Pôle inter-établissements santé publique activités transversales
Nos projets en cours :
La rénovation du bloc opératoire
Un nouveau bâtiment pour les secteurs d'hospitalisation de psychiatrie à Chambourcy
La mise en place du logiciel d'ordonnancement des lits, d'HUBLO et un nouveau logiciel de gestion du temps de travail
LE POSTE :
Le chips recrute un agent polyvalent de restauration (H/F)
ACTIVITES :
L'agent polyvalent de restauration assure la sécurité alimentaire des patients et du personnel en occupant différents postes : production chaude ou froide, réception et envoi des denrées, nettoyage de la vaisselle et de la plonge.
PERIMETRE :
L'agent intervient au service de restauration et sur le self du personnel.
L'agent travaille sur 3 amplitudes horaires : 6h30-14h, 7h30-15h ou 9h-16h30.
MISSIONS GENERALES :
Les missions varient selon le poste et visent le bon déroulement de la prestation de restauration :
- Participer à la production et à la distribution des repas (plateaux patients, annexes, restaurant du personnel).
- Assembler les plateaux repas en respectant les menus.
- Réceptionner, tracer et stocker les denrées alimentaires quotidiennement.
- Appliquer et connaître les procédures et méthodes de travail, respecter le PMS du service de restauration.
- Renseigner avec rigueur les documents de traçabilité et réagir en cas de non-conformité (températures, traçabilité, DLC, etc.).
- Limiter le gaspillage alimentaire.
- Assurer l'entretien des locaux et matériels dans le respect des règles d'hygiène.
MISSIONS SPECIFIQUES :
- Production culinaire : maîtriser la préparation des plats selon les fiches techniques et feuilles de production.
- Être force de proposition pour de nouveaux plats et maîtriser les recettes de cuisine.
PROFIL RECHERCHÉ :
SAVOIR-FAIRE REQUIS
§ Autonomie dans l'organisation du travail et prise d'initiatives face aux imprévus,
§ Maîtrise des démarches qualité et procédures,
§ Maîtrise des techniques de nettoyage des locaux et protocoles d'hygiène,
§ Maîtrise des techniques culinaires
SAVOIR-ÊTRE
Sens du service public,
Rigueur et méthode,
Sens du relationnel et esprit d'équipe,
Aptitude à rendre compte à ses responsables,
Capacité d'écoute et de dialogue,
Sens de l'organisation,
NIVEAU / FORMATIONS ET EXPÉRIENCE
- CAP cuisine ou CAP production et service en restauration appréciés
- Expérience en restauration collective
Si vous êtes intéressé(e) par cette opportunité professionnelle n'hésitez pas à postuler à cette offre.
A très vite !

Centre hospitalier intercommunal de Poissy-Saint-Germain-en-Laye > Site hospitalier de Poissy
10 rue du champ Gaillard, CS 73082
78303 POISSY

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