Cuisinier H/F

Cuisinier H/F

CDD

L'HOPITAL LE PARC, établissement public de soins de suite et réadaptation de 120 lits de 60 lits de cardiologie, 60 lits de pneumologie et 20 lits d'hôpital de jour dont 5 places pour la prise en charge des COVID Longs, disposant d'un plateau technique et d'une équipe pluridisciplinaire, recherche pour son service de restauration :

Un cuisinier H/F temps plein en 37h30, CDD (CDI possible), poste à pourvoir à compter du 1er mai 2026

Activités :
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Confectionner des plats à l'aide des fiches techniques et des règles de fabrication culinaires propres à l'établissement
Participer à la gestion des approvisionnements
Mettre en uvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité le cas échéant.
Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus

Formation/qualification : de formation diplômant en restauration "CAP ou BEP en restauration" ou de très bonne expérience en ce milieu. Connaissances approfondies de la liaison froide, liaison chaude. Expérience en cuisine collective souhaitée.
Connaissances requises : règles d'hygiène en vigueur HACCP. Application du protocole de nettoyage et désinfection.

Qualités attendues : rigueur, ponctualité, disponibilité. Esprit d'équipe. Bon relationnel avec le public, sens des responsabilités.

Horaires:
du L au V de 7h à 14h30
1 à 2 week-end par mois

Hôpital Le Parc
Chemin des Aumuses
95150 Taverny

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