Détails de l’offre
Poste proposé
Agent de production culinaire
Contrat
CDD
Descriptif
Le Centre Hospitalier de la Haute-Marne est un établissement public de santé spécialisé en santé mentale et en soins de réadaptation.Le CHHM est membre du GHT Coeur Grand Est qui compte 9 établissements et 6 000 professionnels au service de près de 300 000 habitants sur l'ensemble des territoires de la Marne, Haute-Marne et de la Meuse. Il est composé de 12 pôles de santé territoriaux.
Le CHHM recrute un agent de production culinaire à la cuisine en production chaude
Date du contrat: dès que possible
Missions principales:
- Préparation et conditionnement des repas en liaison froide.
- Préparation de conditionnement des régimes en liaison froide.
- Conditionnement des repas en barquette individuelle et multi portions.
- Contrôle et vérification de la qualité en amont et en aval de la production.
- Liaison entre la production chaude et la répartition.
- Nettoyage des locaux de production chaude coté cuisson.
- Nettoyage du matériel de production chaude coté cuisson.
- Contrôle des tâches effectuées.
Horaire : 4h00 -11h42 où 5h00 12h42
Savoir faire requis:
- Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées.
- Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives.
- Ecoute et respect des règles de qualité.
- Respect de la méthode HACCP.
- Respect du secret professionnel.
Conditions de travail :
- Travail en posture debout.
- Gestes répétitifs.
- Port de charge (supérieur 5 kg).
Personne à contacter
FERNEZ JULINE
Les personnes intéressées par ce poste doivent adresser leur candidature motivée et leur CV, à Madame Annabelle ALPHERAN ; Directrice des Ressources Humaines : [email protected],
Copie Monsieur Fabien GILLET, Directeur des services logistiques, technique : [email protected],
Et à Monsieur Frédéric PUISSANT, Responsable Restauration : [email protected],
Etablissement
Hôpital André - psychiatrie générale, psychiatrie infanto-juvénile, SSR, SLD, EHPAD
carrefour Henri Rollin
52108 Saint-Dizier
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