Détails de l’offre
Poste proposé
Cuisinier site de Coulommiers
Contrat
CDD; CDI; Mutation; Vacation; Détachement
Descriptif
Définition du poste :Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
Missions liées au métier :
-Contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
-Contrôler la conformité des produits relatifs à son domaine
-Contrôler la qualité des produits
-Contrôler le respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
-Contrôler et suivre la propreté des locaux, des équipements et des outils de travail dans son domaine d'activité
-Dresser les préparations culinaires
-Élaborer les préparations froides et chaudes
-Élaborer les menus
-Préparer et réaliser les prestations de restauration
-Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
-Assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis
-Assurer la traçabilité et respecter les protocoles d'hygiène selon la méthode HACCP
-Savoir isoler les produits non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
Contact :
Madame NORDIN Mylène, Responsable du département logistique
Mail : [email protected]
Personne à contacter
MERCI DE POSTULER UNIQUEMENT VIA L'URL DE L'OFFRE - [email protected]
URL de l’offre : https://ghef.mstaff.co/offer/90278?referer=fhf
Etablissement
Grand Hôpital de l'Est Francilien
6-8, rue Saint-Fiacre BP 218
77104 MEAUX
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