Plongeur en restauration EHPAD

Plongeur en restauration EHPAD

CDD

L'EHPAD Madeleine Verdier, situé à Montrouge, assure la prise en charge de personnes âgées dépendantes. Il accueille 168 résidents et emploie environ 120 professionnels. La cuisine est réalisée sur place, en liaison froide.

Le plongeur travaille au service restauration. Il est en charge de l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.

Missions ou activités courantes :
- Nettoyer et désinfecter la vaisselle
- Nettoyer et désinfecter la batterie de cuisine
- Entretenir, nettoyer et désinfecter le matériel (chariots) et les locaux (salle de plonge et couloirs)
- Ranger la vaisselle et le matériel lorsque la production est finie
- Renseigner les documents, les fichiers (fiches d'activité, de traçabilité.)
- Débarrasser les plats du self et nettoyer le bain marie
- Distribuer les chariots aux agents pour les repas dans les étages
- Sortir les poubelles du local décartonnage vers le local déchets

Relations hiérarchiques :
- N+1 : Responsable de cuisine
- N+2 : Directeur adjoint

Compétences et qualités requises :
Savoirs
- Connaître les produits de nettoyage et de désinfection
- Connaître les protocoles de nettoyage et de décontamination
- Connaître les normes HACCP
Savoirs faire
- Savoir utiliser les protocoles et les consignes écrites
- Savoir adapter les techniques et les protocoles aux prestations d'entretien et de désinfection demandées
- Savoir appliquer les doses prescrites dans les notices et protocoles d'utilisation
Savoirs être
- Autonomie
- Rigueur
- Dynamisme

Horaires de travail et congés :
11h30-19h48 (7h48 avec 30 minutes de pause)
Travail 1 week-end sur 2
Acquisition de RTT

Prise de poste souhaitée au 18 mai 2026

EHPAD Résidence Madeleine Verdier
5 allée de la Vallière
92120 Montrouge

Voir la fiche de l’établissement