Détails de l’offre
Poste proposé
Encadrant des préparations chaudes - Restauration H/F
Contrat
CDD; Mutation
Descriptif
Le service restauration du CHRU de Tours est composé d'une Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA), de 5 restaurants des personnels et de deux Internats. L'UCPA produit 5500 repas par jour, fonctionne en 7 jours /7, et l'effectif est de 110,5 ETP. L'UCPA et les selfs sont certifiés ISO 9001.Missions Principales :
-Encadrer, animer et accompagner une équipe de neuf cuisiniers
-Organiser et superviser la production des plats chauds dans le respect des volumes, des délais et de la qualité attendue
-Améliorer, proposer et mettre en oeuvre une diversité de recettes adaptées aux convives
-Garantir l'application rigoureuse des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Veiller au respect des normes sanitaires, de sécurité et des procédures internes
Le poste est à prendre début juin, à temps plein, de 6h à 14h (ou 7h 15h ou 8h 16h ponctuellement) du lundi au vendredi, une partie des jours fériés sont travaillés, mais pas les Week-End.
Nous vous invitons à télécharger la fiche de poste afin de préparer au mieux votre entretien.
Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre établissement dédié à la santé et au bien-être.
Rejoignez-nous dans notre engagement envers l'excellence des soins !
Personne à contacter
Recrutement CHU De Tours - [email protected]
URL de l’offre : https://chu-tours.mstaff.co/offer/92095?referer=fhf
Etablissement
Hôpital Trousseau
Avenue de la République
37170 Chambray-lès-Tours
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