agent des services hospitaliers à la cuisine de l ’Ehpad de Châteauneuf de Randon.

agent des services hospitaliers à la cuisine de l ’Ehpad de Châteauneuf de Randon.

CDD

Agent des services hospitaliers à la cuisine de l 'Ehpad de Châteauneuf de Randon.
Activités :
150 couverts en moyenne par jour comprenant le :
- petit-déjeuner
- déjeuner
- collation
- dîner

Réception, distribution, plonge et gestion de la fonction restauration.

Missions :
- Réception des commandes : lundi, mercredi, vendredi à 14h30-15h00
- Rangement de la livraison dans les chambres froides et les zones de stockages
- Gestion des stocks et des DLC
- Modification des commandes : informer le GIP des changements (admission, décès, textures, allergies)
- Remise en température des plats
- Réalisation des préparations mixées/hachées
- Assure les relevés de températures conformément aux procédures et fiches de traçabilités : frigidaire, chambre froide et des plats pour la remise en température et au moment du service
- Assure le dressage de la salle à manger
- Assure le service des repas en salle à manger
- Assure la plonge des retours des petits déjeuner, déjeuner, collation et dîner
- Prépare le retour des caisses avec les bacs gastronomes (propres) pour La Poste
- Assure le rangement et le nettoyage des équipements et locaux

Savoir-faire requis :
- Sens pratique et sens de l'organisation
- Autonomie et prise d'initiative
- Rigueur dans le respect des protocoles,
- Adaptation aux différentes situations en prenant en compte les références théoriques
- Travail en équipe, aptitude à suivre des formations en interne ou en externe pour une adaptation au poste
- Ponctualité
- Adaptabilité pour assurer la permanence du service : changements d'horaires de dernière minute
- Adaptabilité : réorganisation des tâches, changements de rythme.
- Adaptabilité en cas de changement d'équipe
- Sens relationnel, sens du contact et de l'écoute
- Esprit d'équipe
- Curiosité sur le plan professionnel
- Remise en question et volonté de progrès

Localisation : EHPAD LA MARGERIDE - Châteauneuf-de-Randon
Horaires de travail :
6h-13h34
8h30-16h04
12h45-20h19

MCO SITE VALLEE DU LOT (site principal)
Avenue du 8 Mai 1945
48000 Mende

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