Détails de l’offre
Poste proposé
Agent polyvalent de cuisine plonge- rechauffe
Contrat
CDD
Descriptif
Missions principales :Au sein d'un établissement public (EHPAD) accueillant 50 habitants, vous participez activement à la préparation du temps de repas, à la mise en réchauffe des repas ainsi qu'à l'entretien des locaux dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Poste du matin (PM) - Horaires : 08h45 - 15h45
Poste du soir (PS) - Horaires : 13h15 - 20h15
En roulement de 4 semaines - 2 week-ends travaillés par mois
Vous serez en charge de :
- Production et préparation
Réception et contrôle des repas (température, conformité) / Mise en chauffe des plats et relevé des températures / Préparation des entrées, desserts, fromages et plateaux repas / Préparation du pain, boissons (eau, sirop)
- Organisation du service
Mise en place de la salle de restauration / Préparation des chariots (service et débarrassage) / Participation au service des repas en collaboration avec l'équipe soignante / Aide aux habitants si nécessaire (installation, accompagnement)
- Hygiène et entretien
Plonge de la vaisselle (petit-déjeuner et déjeuner) / Nettoyage des chariots et des surfaces / Bionettoyage des sols et zones de travail
Suivi des relevés de température (chambres froides, plats)
- Remise en état et préparation
Nettoyage de la salle après le déjeuner - Entretien des équipements (machine à café, plans de travail)
Préparation du goûter et du service du soir - Mise en chauffe des repas et préparation des assiettes
- Service du dîner
Dressage des tables / Service en salle à manger / Aide aux habitants pendant le repas
- Nettoyage et clôture
Plonge complète (vaisselle, matériel, chariots) / Nettoyage des locaux (salle, cuisine, plonge)
Tâches complémentaires
Réalisation de tâches d'entretien hebdomadaires (nettoyage approfondi, gestion des stocks, entretien des équipements)
Participation ponctuelle aux commandes et au rangement des livraisons
Respect strict des protocoles d'hygiène (HACCP)
Profil recherché
Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée
Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
Sens de l'organisation et rigueur
Capacité à travailler en équipe
Bienveillance et sens du service auprès d'un public de personnes âgées
Conditions
Travail en roulement matin / soir
Travail un week-end sur deux
CDD d'un mois renouvelable
Candidature :
Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à l'attention de la Direction : [email protected]
Personne à contacter
Etablissement
EHPAD de la Vallée des Baux Accueil de jour
Place Joseph Laugier de Monblan
13520 MAUSSANE LES ALPILLES
Voir la fiche de l’établissement