Responsable Hôtelier (H/F)

Responsable Hôtelier (H/F)

CDD

Contrat
Date de recrutement : Au plus tard le 1er septembre 2026
Durée : Engagement CDD de 6 mois renouvelables avec possibilité d'intégrer la fonction publique dans les 2 ans.
Quotité de travail : Temps plein

Descriptif
L'EHPAD Départemental du Creusot recherche un responsable hôtelier qui aura 2 fonctions principales :
> Responsable de la fonction hôtelière (entretien des locaux et restauration) d'une résidence type EHPAD
> Responsable de salle sur l'ensemble des résidences.

Missions principales

Responsable de la fonction hôtelière

Il est chargé de la planification, de la coordination et de la supervision des diverses opérations d'entretien des locaux et restauration.
Il élabore et met en uvre la politique globale de l'établissement, en tenant compte des normes de restauration, d'hygiène et de sécurité.
Il collabore avec l'ensemble de l'encadrement et les fonctions transversales (diététicienne, cuisine, infirmière hygiéniste, qualiticienne)

Responsable de salle

Il est garant de la bonne organisation et du bon déroulement de l'instant repas. En cela, il a la responsabilité fonctionnelle des personnels qui interviennent autour de l'instant repas, quelle que soit leur fonction.
Il est chargé de développer la qualité de la prestation autour de l'instant repas en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
Il gère et développe les « relations clients » autour de la restauration avec les familles et personnes accompagnées.
Il accompagne le développement des compétences des personnels notamment autour des pratiques du service à table et du respect des normes HACCP
Il garantit le respect des normes HACCP
Il analyse et propose un plan d'action pour toute problématique intéressant l'instant repas.

Collaborations principales :
- Responsable de la production / restauration
- Diététicienne
- Infirmière Hygiéniste
- Cadres de santé et Responsables hôtelières

Profil attendu :
- Niveau 4 attendu (Bac)
- Maîtrise des outils bureautiques de base (EXCEL WORD) et d'une manière générale, être à l'aise avec l'outil informatique ;
- Maîtrise des normes HACCP
- Maîtrise des normes d'hygiène

- Être autonome, organisé, rigoureux, disponible, respectueux des délais, réactif ;
- Expérience en management d'équipe et en restauration souhaitée ;
- Connaitre le milieu médico-social serait un plus

EHPAD Départemental résidence la Demi Lune
75, rue Jouffroy BP 55
71202 Le Creusot

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