Agent de Restauration au sein de la Crèche

Agent de Restauration au sein de la Crèche

CDD

Le Centre Hospitalier Simone Veil de Beauvais recherche un(e) agent(e) de restauration pour rejoindre la Crèche Hospitalière.

* Description générale du poste :
- Assurer la préparation des repas pour des enfants de 2 mois et demi à 4 ans en respectant les règles d'hygiène

* Missions (objectif principal du poste) :
- Remise à température des plats issus de la cuisine centrale
- Production de la purée chez les Découveils et du goûter selon les normes HACCP
- Traçabilité des différentes tâches
- Nettoyage des espaces cuisines avec les protocoles d'hygiène hospitalière
- Rangement des différentes commandes de produits alimentaires et ménagers
- Gestion des stocks
- Suivi des dates de péremption
- Confection de gâteaux et desserts maison

* Description des locaux :
Agrément de 48 berceaux, divisé en 3 lieux de vie :
- Les Découveils : bébés de 2 mois et demi à 1 an, 1an et demi.
- Les Explorateurs : de 1 an environ à 2 ans.
- Les Aventuriers : de 2 ans à 4 ans.
- Possibilité d'accueillir des enfants âgés jusqu'à 6 ans en situation de handicap.

* Les domaines de compétence :
Les savoirs (ensemble des connaissances générales ou spécialisées qu'il importe de posséder) :
- Connaissances des règles de sécurité et hygiène
- Formation HACCP
- Maitrise des techniques culinaires de base
- Connaissances du travail en collectivité

Les savoirs- faire (maîtrise de méthodes et d'outils dont l'utilisation est nécessaire pour la bonne tenue du poste) :
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de préparation
- Gérer les stocks
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Organiser son travail et son espace de travail

Les savoirs être (attitudes et comportements des personnes au travail) :
- Rigueur
- Discrétion professionnelle
- Qualités relationnelles

* Les niveaux requis :
Formation initiale :
- CAP ou BEP en cuisine
- Formation HACCP

Exigences particulières (permis de conduire) :
- Expérience en collectivité petite enfance serait un plus
- Connaissance de la loi Egalim et de recommandation nutritionnelle pour la petite enfance

Horaires :
- Durée moyenne hebdomadaire de référence : 37h30
- Nature des horaires (fixe, posté, nuit) : horaires fixes
- Détail des horaires : 8h30-16h
- Amplitude horaire : 7h30
- Repos hebdomadaires (variable ou fixe) : fixes samedi, dimanche et jours fériés

Centre hospitalier Général Beauvais
Avenue Leon Blum BP 40319
60021 Beauvais

Voir la fiche de l’établissement