Agent polyvalent de restauration (H/F)

Agent polyvalent de restauration (H/F)

CDD; Mutation

L'ÉTABLISSEMENT :
Situé dans un environnement remarquable entre terre et mer, sur les trois sites d'Avranches, de Granville et Villedieu-Les-Poêles, les Hôpitaux du Sud-Manche prennent en charge la santé des habitants et emploient près de 1600 agents et 125 médecins.
C'est aussi l'établissement support du "Groupe hospitalier Mont Saint-Michel", qui se complète des établissements de Pontorson, de Saint-James, de Saint-Hilaire-du-Harcouët et de Mortain.
Sa maternité d'Avranches enregistre plus de 1.000 naissances chaque année.
Près de 8.000 interventions chirurgicales sont pratiquées chaque année dont certaines à l'aide d'un robot chirurgical à la pointe.
Les sites d'Avranches et Granville coordonnent leurs urgences avec celles du CH de St-Hilaire-du-Harcouët pour les quelques 130 000 personnes qui forment le bassin de population du Sud-Manche (42 000 passages annuels). Enfin, ses services d'hospitalisations enregistrent 35.000 séjours chaque année. L'établissement de Villedieu offre des lits de médecine, de soins palliatifs, de soins médicaux et de réadaptation, et un service de soins infirmiers à domicile.
Trois résidences pour personnes âgées viennent compléter cette offre de prise charge, au service de la population du territoire.
Au total, les hôpitaux du Sud-Manche disposent de près de 900 lits et places répartis sur les trois sites, avec pour ambition de soigner et prendre soin en proximité, et de manière éco-durable.
LE POSTE :
Dans le cadre d'un remplacement, un poste d'agent polyvalent de restauration (H/F) est à pourvoir au sein de la cuisine centrale située sur le site de Granville.
Vous participez à la préparation, au conditionnement et à la répartition des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos principales missions seront de :
réaliser le conditionnement des préparations et des repas en liaison froide ;
effectuer l'allotissement des repas par point de livraison ;
préparer les commandes de dotation et assurer les sorties de denrées selon les plans de fabrication ;
renseigner les documents de traçabilité et suivre les consignes du logiciel de production ;
contrôler les stocks et les dates limites de consommation (DLC) ;
participer au nettoyage des locaux et des équipements ainsi qu'à la plonge vaisselle et batterie ;
respecter et appliquer les procédures d'hygiène et le plan de maîtrise sanitaire ;
contribuer à la qualité des prestations et à la satisfaction des patients et des clients.
PROFIL RECHERCHÉ :
Vous êtes polyvalent(e), organisé(e) et adaptable, et appréciez le travail en équipe. Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP. Une connaissance des techniques culinaires et des équipements de restauration collective est appréciée.

Hôpitaux du Sud-Manche
rue des Menneries BP 629
50406 Granville

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