Magasinier en Collectivité Hospitalière - Service Restauration - H/F

Magasinier en Collectivité Hospitalière - Service Restauration - H/F

CDD

Descriptif du poste :

Sous la responsabilité du Responsable de Restauration, et du Responsable de Production, vous assurez la gestion rigoureuse des réceptions et des stocks au sein de notre service de restauration collective.
Vos missions clés :
Réception et contrôle qualité : Contrôler minutieusement les marchandises à leur arrivée (palettes, aspects, odeurs, températures) et appliquer les procédures de suivi, d'alerte ou de retrait si nécessaire.
Gestion optimale des stocks et Traçabilité : Garantir un rangement fluide selon le principe de la marche en avant et de la méthode FIFO (1er entré, 1er sorti). Entretenir les chambres froides (positives et négatives) et gérer les denrées à DLC courtes.
Support à la production culinaire : Préparer quotidiennement les portions de fromages/desserts pour les patients et résidents, réapprovisionner les ateliers de production en produits manquants.
Gestion informatique et Polyvalence : Enregistrer les réceptions et suivre l'état des stocks sur nos logiciels métiers (WINREST et Cpage). Vous assurez ponctuellement le remplacement du responsable magasin.
Garant de l'hygiène et de la sécurité (HACCP) : Veiller au respect strict des protocoles sanitaires, remplir les feuilles de traçabilité, appliquer le plan de nettoyage (sas, quai de livraison, chambres froides) et entretenir les points d'hygiène.

Profil recherché :

Profil recherché
Maîtrise des normes d'hygiène en restauration collective (HACCP, marche en avant, méthode FIFO).
Aisance avec l'outil informatique (la connaissance des logiciels WINREST et/ou Cpage est un vrai plus).
Aptitude physique compatible avec le port de charges (cartons et palettes de 5 à 6 kg) et les environnements froids.
Savoir-être requis
Sens du contact et bon relationnel : Vous êtes le lien privilégié entre les fournisseurs, l'équipe de production et la direction.
Esprit d'équipe et sens des responsabilités : Fiable, rigoureux(se) et dynamique.
Ponctualité, organisation et discrétion : Respect du secret professionnel et sens du service public.

Centre Hospitalier
3 avenue Pasteur BP 28
21140 Semur-en-Auxois

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