CUISINIER H/F

CUISINIER H/F

CDI; Mutation

CUISINIER H/F
CDI/Mutation
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe de cuisine centrale. L'équipe de cuisine prépare sur place chaque jour les repas d'environ 400 résidents et convives.
Sous la direction de la responsable de production et du responsable de cuisine centrale, vous serez en charge de :Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict des menus, des feuilles de production, des règles HACCP et du PMSLancer, suivre et contrôler les cuissonsConfectionner les sauces et les potagesPréparer les repas à textures modifiées Conditionner les repas et contrôler le refroidissement des préparations selon la méthode HACCPS'assurer de la qualité gustative et visuelle de la prestation culinaireEffectuer l'entretien et le nettoyage de votre poste de travail en respectant les consignes et le planning de nettoyage
Pour ce faire, vous êtes idéalement titulaire d'un CAP Restauration collective (ou équivalent) et justifiez d'une expérience professionnelle en restauration traditionnelle ou collective. Vous maîtrisez les techniques culinaires (notamment celles liées à la santé et aux textures modifiées) ainsi que les méthodes et normes HACCP.
Vos avantages :
· Intégrer un établissement ayant de fortes valeurs humaines
· Temps plein, 7h30 par jour
· 15 jours de RTT : l'équilibre vie pro / vie perso est une réalité
· Parking gratuit ou 75% de prise en charge transports en communs ou prime mobilité durable
· La Qualité de Vie et des Conditions de Travail étant un vrai enjeu pour la Fondation Roguet, plusieurs actions sont mises en place par l'établissement à destination du personnel et de leur famille, tout au long de l'année.
· L'évolution professionnelle : la formation et la promotion professionnelle sont au coeur de nos valeurs, nous vous accompagnons dans des formations théoriques, pratiques et diplômantes.
· Self intégré à l'établissement
· Possibilité d'inscription au CGOS (équivalent comité d'entreprise), dès la première paie
· Chacun a de bonnes idées ! Tous nos collaborateurs peuvent s'engager dans des projets RSE qu'ils portent (prime d'engagement collectif)
Description de l'établissement
La Fondation Roguet c'est 120 ans d'histoire au service de l'accompagnement des personnes âgées. La Fondation Roguet est un établissement public de santé comportant un hôpital (soins de suite et de réadaptation et soins de longue durée) et une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui regroupe près de 400 collaborateurs mais surtout plus de 60 métiers.
Aussi bien la diversité des profils, la taille de l'établissement que le dynamisme des équipes sont des leviers essentiels de transformation pour inventer aujourd'hui l'hôpital public de demain.
Notre activité est uniquement gériatrique, dans ce cadre l'établissement comporte : 188 lits d'EHPAD et 10 places d'accueil de jour, 75 lits USLD, 75 lits de SMR dont 15 lits d'UCC et 10 places d'hôpital de jour.

Ellipse (SMR/USLD)
64 rue Villeneuve
92110 Clichy

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