Agent polyvalent en restauration collective - H/F

Agent polyvalent en restauration collective - H/F

CDD

Descriptif du poste :

Rattaché(e) à l'équipe de cuisine centrale, vous participez activement à la production et à la distribution des repas pour nos patients et résidents, en garantissant une hygiène irréprochable :
Préparation culinaire : Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe) et les mets simples (entrées, desserts).
Dressage et Distribution : Assurer la mise en valeur des plats et le dressage des plateaux ou du service en salle pour nos résidents.
Hygiène et Maîtrise sanitaire : Appliquer rigoureusement la réglementation HACCP et le plan de maîtrise sanitaire (nettoyage, désinfection du matériel, des plans de travail et des locaux).
Gestion des flux et Traçabilité : Réceptionner les denrées, contrôler la conformité des livraisons, ranger les stocks et veiller scrupuleusement aux rotations (méthode FIFO / DLC).

Profil recherché :

Profil recherché
· Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP Cuisine ou d'un CAP Agent Polyvalent de Restauration.
o Vous n'avez pas de diplôme en cuisine ? Votre motivation fera la différence ! Si vous avez une réelle appétence pour l'art culinaire et une envie d'apprendre, nous étudions votre candidature avec attention.
· Savoir-faire : Vous maîtrisez (ou êtes prêt à apprendre) les techniques de base de cuisine et les règles d'hygiène en collectivité.
Savoir-être requis
· Sens des responsabilités : Vous faites preuve d'une rigueur constante dans l'application des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
· Esprit d'équipe : Fiable et ponctuel, vous appréciez le travail collaboratif et savez soutenir vos collègues pour garantir la qualité du service.
Contrat de 3 mois renouvelable
Horaires continus : 6h00 à 14h00 ou 7h00 à 15h - du lundi au vendredi + 1 WE par mois

Centre Hospitalier
3 avenue Pasteur BP 28
21140 Semur-en-Auxois

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