AGENT(E) DE RESTAURATION - H/F - Site de FRAIZE

AGENT(E) DE RESTAURATION - H/F - Site de FRAIZE

CDD; CDI; Détachement; Mutation

Le CHI « Hôpitaux du Massif des Vosges » a été créé au 1er janvier 2022 par la fusion des Centres Hospitaliers de Saint-Dié-des-Vosges, Gérardmer, de l'Etablissement de Santé de Fraize / Foucharupt et du CHI des 5 Vallées de Moyenmoutier et par l'absorption de l'EHPAD Les CHARMES. Il regroupe ainsi 6 sites à l'Est des Vosges : Les Centres Hospitaliers de Saint-Dié, Gérardmer et Moyenmoutier, les établissements de Santé de Fraize, Foucharupt et l'EHPAD Les Charmes.
L'hôpital de Saint-Dié-des-Vosges (établissement siège) se situe à 32 km de Gérardmer, 19 km de Fraize, 15 km de Moyenmoutier.

En quelques chiffres
1072 lits, 277 places répartis ainsi au sein des différents hôpitaux :

161 lits de Médecine,
28 lits de chirurgie,
14 lits de gynécologie obstétrique
30 places d'HAD,
10 places d'hôpital de jour,
10 places d'ESA,
110 lits de SSR,
4 places de réadaptation cardiaque
55 lits d'USLD,
704 lits d'EHPAD,
18 places d'accueil de jour
191 places de SSIAD

1748 professionnels, dont 157 médecins

Les HMV c'est aussi :
CGOS (prestations vacances prix réduit, chèques cultures, loisirs, billetterie, )
Amicale des Hospitaliers,
RTT (proratisés par rapport au temps de travail)
Une maison d'assistantes maternelles au sein du Centre Hospitalier
Tarifs réduits pour le train

Recrutement :
- voie statutaire (mutation, détachement)
- CDD/CDI

MISSIONS :
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées

QUALITES REQUISES :
- Capacité de travailler en équipe, compréhension, respect.
- Respect des liaisons fonctionnelles et hiérarchiques.
- Discerner des saveurs, des arômes.
- Rapidité, sérénité, rigueur et sens de l'organisation au travail.
- Prise d'initiatives.
- Anticiper et apprécier la charge de travail.
- S'adapter et gérer les imprévus
- Force de propositions.
- Rigueur et discrétion professionnelle

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :

Relations professionnelles les plus fréquentes :
-Encadrement de la production culinaire pour l'information sur les commandes, les conditions de livraison et la satisfaction des patients
-Service diététique pour l'adaptation des menus en fonction de l'attente des patients
-Responsable de production culinaire pour les consignes de fabrication et propositions d'améliorations.
-Clients du restaurant du personnel pour le service du plat chaud et le recueil de la satisfaction.
-Agents des autres secteurs du service restauration pour la coordination des activités de restauration.
-Responsable restauration pour l'évolution du système HACCP.
-Service de maintenance pour le signalement de pannes.

Connaissances spécifiques :
-Evaluer la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Connaissance impérative et application des règles d'hygiènes et HACCP.
-Connaissance impérative et application de la réglementation INCO en vigueur (allergènes).
-Sécurité du travail lié à l'emploi de matériels spécifiques. (Trancheur, ouvre boites, robot coupe).
-Sécurité dans l'emploi des produits d'hygiène. (Produit d'entretien).

DIPLOMES :
CAP cuisine et/ou CAP agent polyvalent de restauration et/ou BEP Hôtellerie-restauration

CONDITIONS PARTICULIERES :
Travail les dimanches et jours fériés dans un environnement climatisé (froid +8°C).

PRISE DE POSTE à compter du 15/02/2026

Hôpital Local
42, rue de la Costelle
88230 Fraize

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