ASH/AGENT HOTELIER

ASH/AGENT HOTELIER

Détachement; Mutation

Respect de la température et du temps de chauffe nécessaire
Contrôle et traçage du traitement thermique
Approvisionnement
Identification des besoins :
- En produits alimentaires pour les petits déjeuner et gouters à commander selon les menus élaborés par la diététicienne pour chaque résident
- Identification des produits d'hygiène de son unité
- Transmission mensuelle de ces besoins au magasinier vaguemestre
Rangement des marchandises dans son unité
Evaluation de l'état de propreté des surfaces, des sols, définition des travaux à réaliser
Identification des mesures à mettre en uvre
Repérage des anomalies en lien avec son domaine de compétence et transmission de l'information à la hiérarchie
Adaptation de la préparation et présentation des repas aux besoins des personnes accueilles
Respect du protocole et réglementation (sécurité, HACCP, process nettoyage )

FOYER D'ACCUEIL MEDICALISE siège : route du vallon 14470 GRAYE SUR MER
SAINT SEVER
Siège NOUES DE SIENNE

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