RESPONSABLE MAGASIN

RESPONSABLE MAGASIN

CDD

HORAIRE : 8h de travail sur l'amplitude horaire de 06h à 15h45 (Horaire susceptible d'être adapté selon les nécessités de service, la charge d'activité).


MISSIONS PRINCIPALES


· Utiliser les logiciels de gestion des repas et des stocks.

· Évaluer les besoins du service.

· Préparer, saisir, imprimer et transmettre les commandes aux fournisseurs.

· Réceptionner et contrôler les livraisons.

· Préparer les bons de commande.

· Gérer les stocks alimentaires, les unités d'uvre (UU) et les produits d'entretien.

· Assurer le suivi des DDM, DLUO et de la rotation des stocks selon la méthode PEPS.
· Garantir la traçabilité des mouvements de stock et la fiabilité des données de gestion.
· Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
· Assurer les relations avec les fournisseurs et les différents services de l'établissement.
· Organiser l'activité quotidienne du magasin.
· Participer à l'encadrement opérationnel des agents affectés au secteur magasin.
· Assurer le relais des consignes de l'encadrement et signaler toute difficulté organisationnelle.
· Réaliser toute mission entrant dans son champ de compétences et nécessaire à la continuité du service à la demande de l'encadrement

HEURE TACHES A ACCOMPLIR

· Habillage
· Évaluer les besoins à l'aide du logiciel de gestion des repas. · Préparer les commandes alimentaires. · Préparer les commandes d'unités d'uvre (UU). · Préparer les commandes de produits d'entretien. · Contrôler les stocks. · Saisir, éditer et transmettre les commandes aux fournisseurs. · Participer aux réceptions de marchandises. · Effectuer le contrôle des températures des enceintes réfrigérées et l'acquittement des alarmes. · Assurer le suivi du PEPS. · Organiser les temps de pause. · Animer et accompagner les agents dans la réalisation de leurs missions. · Assurer la continuité d'activité avec le suppléant du magasin Rappel : Le self du lundi ne doit pas être sorti le jeudi et mis en production le vendredi. Il sera sorti le dimanche pour une production le lundi à J pour J.
De 09h00 à 09h10 · Pause

· Poursuite des missions de gestion du magasin (commandes, stocks, réceptions, suivi HACCP, PEPS, relations fournisseurs et encadrement de l'équipe).

De 13h10 à 13h30 Repas

De 13h30 à 13h45 Réunion quotidienne · Faire le point avec les différents référents des manques pour les journées de productions et de distributions du lendemain.) · Passer les informations sur les remplacements des produits.
Tâches précédemment citées si non faites selon les besoins du service. · Enregistrer et faire le suivi de l'activité. · Contrôler l'application des règles HACCP (nettoyage, rangement et PEPS). · Vérifier le bon fonctionnement du matériel et faire les demandes si besoin (Bon Asset+). · Assurer la traçabilité des mouvements de stock et la fiabilité des données de gestion
· Fermeture du secteur. · Traitement des urgences. · Vérification de la sécurisation des locaux et des stocks.
· Déshabillage

CONDITIONS DE TRAVAIL


TRAVAIL/GESTES REPETITIFS

PORT DE CHARGES LOURDES

TIRE PALE MANUEL/ELECTRIQUE

AMBIANCE FROIDE (<+10°c)

TACHES NON QUOTIDIENNES

SORTIES DE STOCK
COMMANDES DIET
CREATION DE PRODUITS ET DENREES
MODIFICATION DOTATION

PROCEDURES OU PROTOCOLES

FICHES TECHNIQUES
CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES
PND

TENUE/EPI
GANTS POUR LE FROID
CHARLOTTE
PORT DU MASQUE EN CAS DE CIRCULATION DANS LES ZONES
GILET POUR LA CHAMBRE FROIDE NEGATIVE
CHAUSSURE DE SECURITE
CACES 1 ET 2 RECOMMANDES
CONTRAINTES/PENIBILITES
PORT DE CHARGES LOURDES REPETE DE 5 KG MINIMUM
TRAVAIL EN MILIEU CHAUD ET HUMIDE
TRAVAIL EN MILIEU FROID
DEPLACEMENTS DE CHARIOTS
TRAVAIL AVEC GESTES REPETITIFS
PORT DE CHARGES AU-DESSUS DES EPAULES
UTILISATION DE MATERIELS COUPANTS/TRANCHANTS/DANGEREUX
RISQUES DE BRULURES
ETRE CAPABLE DE / SAVOIR FAIRE
SAVOIR LIRE RAPIDEMENT, BONNE CONCENTRATION ET MEMOIRE
UTILISATION DES LOGICIELS
CONNAISSANCE DES LOGICIEL CEPAGE ET DATAMEAL SERAIT UN PLUS

N.B. :
Le travail en équipe implique d'aider les autres postes en difficulté après avis de l'encadrement.
Les horaires servent d'indicateurs, ils sont à adapter aux différentes situations quotidiennement et selon la JC
Un basculement des tâches est possible sur différents postes selon les impondérables
L'horaire de pause est à titre indicatif, il peut être modifié selon l'activité

Hôpital NOVO - Site de Pontoise
6 avenue de L'ile-de-France - CS 90079 Pontoise
95303 CERGY PONTOISE

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