CUISINIER (H/F)

CUISINIER (H/F)

CDD; CDI; Détachement; Mutation

Temps de travail : Temps complet base 37h30 / semaine (100%) 14 RTT
Grade : AEQ ou OUVRIER PRINCIPAL selon expérience et diplôme / Catégorie C
Diplôme exigé : CAP ou BEP Cuisine / Bac professionnel Cuisine
Amplitude horaire : 7h-20h30 en semaine + 1 week-end sur 2
Exemple d'horaire : 7h-15h / 11h-19h / 12h30-20h30
Statut : Titulaire ou Contractuel
Rémunération : en fonction des grilles de la Fonction Publique Hospitalière / expérience professionnelle
Prise de poste : 01 janvier 2027

Missions principales du poste :
Vous aurez à gérer l'organisation et la réalisation des repas (préparations froides et cuisson, production en liaison chaude) dans le respect de la réglementation en matière de restauration collective, à destination des personnes âgées et de les acheminer vers les services en respectant les quantités et textures commandées (textures adaptées en fonction des pathologies des personnes accueillies).
L'équipe cuisine est composée d'une responsable, 4 cuisiniers et 2 Aide cuisine.

Connaissances associées :
- Bionettoyage et hygiène des locaux
- Normes HACCP
- Equipements et technologie des matériels de cuisson
- Techniques culinaires, pâtisserie

Profil recherché :
- Qualités relationnelles
- Adaptabilité
- Dynamisme
- Disponibilité
- Sens de la rigueur
- Discrétion professionnelle
- Expérience en EHPAD souhaitée

Centre hospitalier EHPAD Résidence les fleurs de la lys
72, rue de Quesnoy
59560 Comines

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