Cuisinier polyvalent - collectivité hospitalière H/F (H/F)

Cuisinier polyvalent - collectivité hospitalière H/F (H/F)

CDD; Détachement; Mutation

Dans le cadre de notre activité de restauration collective hospitalière, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe.
os missions

La polyvalence est au cur de ce poste. Vous pourrez intervenir sur différents secteurs de l'activité :

* Participer à la préparation et à la production des repas en cuisine collective ;
* Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène ;
* Participer au conditionnement et à la préparation des plateaux repas ;
* Assurer la logistique et la livraison des plateaux repas dans les différents services de l'hôpital ;
* Participer à la récupération des plateaux et au circuit de retour ;
* Assurer le service au self ;
* Participer aux opérations de plonge, nettoyage et entretien des locaux, équipements et matériels ;
* Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;
* Participer au rangement et à la gestion des stocks et du matériel.

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une formation ou d'une expérience en cuisine collective ou en restauration (CAP CUISINE ou PSR)
La formation HACCP est souhaitée.

Nous recherchons une personne :
Polyvalente et adaptable, appréciant la diversité des missions ;
Rigoureuse et organisée ;
Attentive au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Dynamique et appréciant le travail en équipe ;
Ayant un bon relationnel et le sens du service ;
Capable de travailler aussi bien en cuisine qu'en logistique, au self ou à la plonge.
Une expérience en restauration collective, hospitalière ou médico-sociale serait appréciée.

Votre environnement de travail :
Vous évoluerez au sein d'un établissement hospitalier, dans une cuisine collective dont l'activité contribue directement à la prise en charge et au bien-être des patients.
Ce poste offre une réelle diversité d'activités, entre production culinaire, préparation des plateaux, logistique, livraison dans les services, service au self et plonge.

Centre hospitalier Emile Roux
12, bd du Docteur Chantemesse - BP 20352
43012 Le Puy-en-Velay

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