Cuisinier(ère) en EHPAD ("F/H") ("H/F")

Cuisinier(ère) en EHPAD ("F/H") ("H/F")

CDD

Recherche un(e) cuisinier(ère) en EHPAD ("F/H") ("H/F") Temps plein 100% -- Janvier 2027

Poste : Cuisinier / Cuisinière en collectivité
Type de contrat : CDD Temps plein
Localisation : Donges / Loire-Atlantique
Rémunération : Basée sur la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière + Complément de Traitement Indiciaire. Selon profil et expérience.

À propos de nous :
La résidence le Clos Fleuri est un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes de 83 lits, situé à Donges. Notre structure met au cur de ses préoccupations le bien-être, l'autonomie et le maintien de la vie sociale de nos résidents. Parce que le repas est un moment clé de la journée, synonyme de plaisir, de partage et de santé, nous plaçons la restauration au cur de notre projet d'accompagnement individualisé. Nous recherchons un professionnel passionné pour offrir une prestation culinaire savoureuse, conviviale et adaptée aux besoins de nos aînés.
Vos missions principales
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions s'articulent autour de trois axes :
Production culinaire :
o Assurer la préparation et la cuisson des repas (liaison chaude ou froide) pour les résidents, le personnel et les invités.
o Adapter les textures (haché, mixé, lissés) et respecter scrupuleusement les régimes alimentaires prescrits.
o Veiller à la qualité gustative et à la présentation soignée des assiettes.
Hygiène et sécurité :
o Appliquer strictement les normes réglementaires en vigueur (démarche HACCP, traçabilité, contrôle des températures).
o Gérer la réception, le contrôle quantitatif/qualitatif et le stockage des denrées alimentaires.
o Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement du poste de travail, des équipements et des locaux de la cuisine.
Gestion et vie d'équipe :
o Participer à l'élaboration des menus et aux commissions de restauration.
o Collaborer activement avec le personnel de salle et les équipes soignantes pour assurer la fluidité du service.
Profil recherché
Diplôme : Titulaire d'un CAP / BEP Cuisine minimum.
Expérience : Expérience appréciée en restauration collective (idéalement en secteur médico-social, sanitaire ou en EHPAD).
Savoir-faire : Maîtrise indispensable des techniques de mixage et modification des textures, ainsi que de la réglementation HACCP.
Qualités humaines : Esprit d'équipe, rigueur, organisation et sensibilité particulière au bien-être des personnes âgées (patience, bienveillance).
Conditions de travail
Horaires continus (6h30-14h00). Pas de coupure.
Rythme de travail attractif : 1 week-end travaillé sur 3 (ou sur 2 selon planning).
Accès aux avantages de l'établissement (CGOS, possibilité de commander un plateau repas selon tarif en vigueur, plan de formation continue).

EHPAD Résidence le Clos Fleuri
12 ter rue des Écoles
44480 Donges

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