Agent de restauration à Tende (H/F)

Agent de restauration à Tende (H/F)

L'ÉTABLISSEMENT :
Le Centre Hospitalier Universitaire de Nice, premier acteur de santé du département des Alpes Maritimes.
Avec ses 1502 lits et 209 places d'hospitalisation, le CHU de Nice établissement support du groupement hospitalier des Alpes-Maritimes s'impose comme un établissement de santé d'excellence au service de la population. Fort de ses 9000 professionnels de santé engagés au quotidien, le CHU de Nice est le deuxième employeur de la région PACA. Les 5 sites hospitaliers que compte le CHU (Pasteur, Archet, Cimiez, Riquier, Tende) prennent en charge des spécialités médicales complexes au sein de 15 pôles d'activité.

LE POSTE :
Réaliser les préparations Chaudes (Grillades, Fritures) ; Préparations Froides (Entrées, Dessert) ; Assurer la plonge
Participer à l'amélioration de la prestation existante et des nouvelles recettes.
Respecter le planning de production et les fiches recettes. Gérer les matières premières et composantes dont il a besoin
S'assurer que les préparations soient servies à une température conforme aux règles en vigueur.
Gérer la mise en place de la salle et l'approvisionnement en préparations durant tout le service.
Appliquer tous les documents relatifs à son poste de travail /Vérifier les températures et les DLC.
Avertir son responsable pour toute non-conformité et apporter sa collaboration pour décider des actions correctives appropriées.
Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux selon les plannings de nettoyage en vigueur.

PROFIL RECHERCHÉ :
Titres Diplômes ou niveau : CAP ou BEP en lien avec la restauration
Connaissances générales : Bonnes connaissances de base en cuisine.
Connaissances spécifiques : Sécurité des denrées alimentaires, Gout et présentation.
Qualités professionnelles requises : Rigueur, bon relationnel

Centre de convalescence de Tende - Maison de retraite
3 avenue Jean Médecin
06430 Tende

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