Aide de cuisine

Aide de cuisine

CDD; CDI

Le service Restauration du CHI LYS HYROME basé sur le site de Vihiers recherche pour un contrat de remplacement un(e) aide cuisine.
Etablissement de proximité et à taille humaine, le CHI LYS HYROME est attentif à proposer un environnement de travail favorable, notamment en mettant en place une politique de formation ambitieuse, une évolution professionnelle accompagnée.
VOS FUTURES MISSIONS :
·Produire des repas chaud et froid en assurant une qualité gustative et diététique.
·Assurer la mise en plateau des repas des résidents.
·Assurer la satisfaction permanente des résidents (quantité, variété, équilibre, goût, ).
·Garantir le respect de la règlementation (chaine du chaud et froid, traçabilité des denrées et des températures ).
·Assister le chef de Cuisine dans la gestion des achats et approvisionnements,
·Maitriser les démarches qualité (développement de la méthode HACCP, communication des dysfonctionnements, remplissage et suivi des documents qualité).
·Garantir la sécurité de la cuisine (consignes de sécurité, maintenance).
·Garantir l'hygiène des locaux et du matériel (ménage, vaisselle).
·Evacuer les déchets en suivant les protocoles.
-Assurer et contrôler les réceptions des livraisons
VOS COMPETENCES :
·Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence.
·Analyser et optimiser les stocks de produis, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence.
·Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier.
·Créer des recettes, des préparations culinaires.
·Elaborer des plats, des repas.
·Travailler en équipe / en réseau.
·Utiliser les logiciels métier.
·Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une règlementation spécifique à son domaine de compétence.
NATURE DU CONTRAT :
Localisation du poste : Site de Vihiers
Type de contrat :
-CDD renouvelable
Durée du travail : Temps complet
Salaire Mensuel brut : selon la grille de la fonction publique hospitalière et expérience du candidat.
Poste à pourvoir dès que possible

Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme
6, rue Saint-Gilles
49120 CHEMILLE

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