Détails de l’offre
Poste proposé
Responsable cuisine collective Hospitalière (H/F)
Contrat
CDD
Descriptif
Letapos;Etablissement Public Départemental de Gorze (EPDS) recrute immédiatement un responsable cuisine H/FLe responsable Cuisine Collective Hospitalière est sous la responsabilité hiérarchique du Responsable Achat, logistique et Services Techniques.
Encadrement detapos;une équipe de 7 personnes,
Missions principales du service :
- Contrôler la production culinaire dans le respect des normes HACCP et de la qualité organoleptique des prestations
- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
- Superviser et encadrer letapos;activité des équipes
- Contrôler letapos;application des règles detapos;hygiène, de sécurité et des procédures qualité
- Participer à letapos;élaboration des menus
- Gérer les achats selon les marchés
Liens fonctionnels :
Technique, logistique, maintenance, diététique
Missions et activités du poste :
- Gestion du Personnel de letapos;Unité de Production Culinaire
- Elaboration des menus
- Organisation et Gestion de la Production
- Organisation et Gestion des Approvisionnements
Les qualités exigées sont le sérieux et la rigueur.
Travail dans une position debout de manière prolongée.
Respect de la propreté et des règles detapos;hygiène imposées en cuisine.
Travail le weekend ponctuel
CV, lettre de motivation et diplôme à adresser par mail [email protected] au :
Service des Ressources Humaines
EPDS de GORZE 163 rue de la Meuse
CS 90080 GORZE
57133 ARS SUR MOSELLE Cedex
Personne à contacter
Etablissement
Etablissement Public Départemental de Santé
163 rue de la Meuse
57680 GORZE
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