Etablissement Public Départemental de Santé (GORZE)

Responsable cuisine collective Hospitalière (H/F)

Publié le 26 juin. 2024
Date de limite de candidatures 31 juil. 2024

Détails de l’offre

Poste proposé
Responsable cuisine collective Hospitalière (H/F)
Contrat
CDD
Descriptif
Letapos;Etablissement Public Départemental de Gorze (EPDS) recrute immédiatement un responsable cuisine H/F

Le responsable Cuisine Collective Hospitalière est sous la responsabilité hiérarchique du Responsable Achat, logistique et Services Techniques.

Encadrement detapos;une équipe de 7 personnes,

Missions principales du service :

- Contrôler la production culinaire dans le respect des normes HACCP et de la qualité organoleptique des prestations
- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
- Superviser et encadrer letapos;activité des équipes
- Contrôler letapos;application des règles detapos;hygiène, de sécurité et des procédures qualité
- Participer à letapos;élaboration des menus
- Gérer les achats selon les marchés

Liens fonctionnels :

Technique, logistique, maintenance, diététique

Missions et activités du poste :

- Gestion du Personnel de letapos;Unité de Production Culinaire
- Elaboration des menus
- Organisation et Gestion de la Production
- Organisation et Gestion des Approvisionnements


Les qualités exigées sont le sérieux et la rigueur.
Travail dans une position debout de manière prolongée.
Respect de la propreté et des règles detapos;hygiène imposées en cuisine.

Travail le weekend ponctuel

CV, lettre de motivation et diplôme à adresser par mail [email protected] au :
Service des Ressources Humaines
EPDS de GORZE 163 rue de la Meuse
CS 90080 GORZE
57133 ARS SUR MOSELLE Cedex
Personne à contacter
David BERTRAND

0387385325

[email protected]

Etablissement

Etablissement Public Départemental de Santé
163 rue de la Meuse
57680 GORZE

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