Détails de l’offre
Poste proposé
RESPONSABLE CUISINE
Contrat
CDD
Descriptif
Nous recrutons un responsable cuisine rigoureux et motivé pour un EHPAD Public de 92 lits sachant coordonner et diriger une équipe de 3 personnes dans un cadre agréable et bien équipé.Travail en autonomie. Diplôme de cuisinier obligatoire et une expérience en EHPAD serait appréciée.
Missions : confection et préparation des repas. Connaissance en pâtisserie serait un plus.
Etablir les plannings de l'équipe.
Etablir les menus en fonction du budget alloué ainsi que les menus à thème : prévoir l'organisation de ces manifestations.
Passer les commandes auprès des fournisseurs - contrôler les livraisons - valider les factures en contrôlant les prix.
Suivre le protocole HACCP (consignes de nettoyage, relevé de températures...)
Contrôle qualité de la cuisine - entretien de l'espace cuisine.
Participation aux différentes réunions institutionnelles (commission de menus).
Salaire : suivant grille de la Fonction Publique Hospitalière
Type de contrat : temps plein - CDD avec évolution vers un CDI
Horaires : 35 heures par semaine - travail un week end sur deux
Poste à pourvoir le 1/10/2024
Personne à contacter
Etablissement
EHPAD Résidence du Parc
Rue René Barthélemy
45390 Puiseaux
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