AGENT DE MAITRISE en RESTAURATION / TECHNICIEN HOSPITALIER-GROUPEMENT HOSPITALIER EST

AGENT DE MAITRISE en RESTAURATION / TECHNICIEN HOSPITALIER-GROUPEMENT HOSPITALIER EST

L'ÉTABLISSEMENT :
La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction textile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers, archives, transports).
Forte de plus de 700 professionnels et de nombreuses interactions avec les services de soins, la DPL déploie ses activités à la fois sur des plateformes logistiques, et sur les sites hospitaliers.

LE POSTE :
Responsable de proximité au sein de l'unité relais de restauration du Groupement Hospitalier Est, le Technicien Hospitalier de restauration est garant de la qualité des prestations réalisées et du bon fonctionnement de son secteur. Il est rattaché hiérarchiquement au Responsable de l'Unité Relais, lui-même rattaché au Directeur de la Restauration.
Activités principales : Coordonner et manager l'équipe placée sous son autorité en semaine, et l'équipe complète de l'unité relais le week-end et les jours fériés. Gérer l'exploitation : assurer le suivi de l'activité quotidienne, contrôler les prestations réalisées, contrôler l'application des protocoles définis dans le cadre de la démarche qualité.

PROFIL RECHERCHÉ :
Profil I Savoir-faire : Diplôme niveau BAC en hôtellerie restauration / Aptitude au management des ressources humaines / Disponibilité, créativité, rigueur et exemplarité.
Compétences et qualités souhaitées : Avoir des connaissances techniques en restauration collective.
S'approprier et maîtriser les outils informatiques (GPAO, GDC, traçabilité, Chronos, etc.), Connaître et maîtriser la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire,
Posséder le sens des responsabilités et savoir prendre des initiatives, Etre capable d'animer et manager une équipe,
Savoir s'adapter et organiser ses tâches en fonction des priorités du service, Avoir de bonnes qualités relationnelles,
Avoir de bonnes capacités à communiquer et à rendre compte, Savoir faire preuve de tact et de discrétion
Etre disponible, rigoureux, loyal, exemplaire et équitable.
Nature du contrat :
Par voie de mutation ou de détachement pour les fonctionnaires
Ou
CDD de 1 mois renouvelable pouvant déboucher sur un CDI ou titularisation Fonction Publique
Pour les professionnels titulaires de la fonction publique, le poste est à pourvoir par voie de mobilité interne, mutation ou détachement.
Pour les professionnels non-titulaires, le poste est à pourvoir en CDD avec possibilité d'accéder au statut de la fonction publique par la voie des concours.
Avantages de la fonction :
Journée en horaire continue entre 6h30 et 19h00
1 week-end sur 4 travaillé
Accès au restaurant du personnel sur place.
39h hebdomadaire avec 20 jours de RTT par an.
Tenue professionnelle et équipements de protection fournis et entretenus par l'employeur.
Prise de fonction : accompagnement personnalisé par la mise en uvre d'un Tutorat.
Accès possible via les transports en commun.
Prise en charge de votre abonnement de transport en commun à hauteur de 75%
Parking pour stationnement du véhicule personnel.

Hospices Civils de Lyon - HCL (siège)
3 Quai des Celestins BP 2251
69229 Lyon

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