CUISINIER OU AIDE CUISINE _ PORTAGE DE REPAS A DOMICILE

CUISINIER OU AIDE CUISINE _ PORTAGE DE REPAS A DOMICILE

CDD; CDI; Mutation

Le titulaire du poste devra préparer les repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Il sera amené à distribuer les repas au portage de repas à domicile
Vos missions principales et compétences requises :

- Appliquer les fiches techniques dans l'intégralité des recommandations
- Gérer les stocks de produits finis (portage)
- Assurer les répartitions par points de distribution.
- Respecter les procédures établies
- Livraison des repas à domicile
- Vérifier les documents de contrôle sur les chambres froides gestion des DLC
- Filmer et Identifier les produits pour le portage à domicile
- Conditionner les produits selon les distributions programmées
- Gérer le refroidissement en cellule
- Contrôler la conformité de tous les produits avant départ (Quantité, Température, Présentation etc)
- Nettoyer et entretenir les locaux et matériels du secteur
- Assurer la traçabilité HACCP et archivage présentation aux organismes de contrôle
- Rendre compte immédiatement au responsable de cuisine des dysfonctionnements
- Assurer la bonne continuité du travail réalisé en l'absence du responsable de restauration

Qualités requises :

Faire preuve de rigueur et méthode, savoir s'organiser et s'adapter, s'impliquer dans un travail d'équipe, savoir communiquer avec différents publics, écoute, disponibilité, polyvalence, ponctualité, respect de la confidentialité et du devoir de réserve.

Prérequis :

Diplôme CAP/BEP/BAC PRO cuisinier ou expérience en cuisine souhaitée
Permis B

E.H.P.A.D
Centre Hospitalier 8, rue du panorama
58 14 LORMES

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