Agent polyvalent self

Agent polyvalent self

CDD

Prérequis :
CAP CUISINE / CAP AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Présentation du lieu d'exercice et de l'équipe de travail :

Restaurant du personnel

Composition de l'équipe :

TSH / TH / AM / OPQ / AEQ


Missions :

Préparation des HO en bac gastro et en assiette.
Préparation des desserts.
Mise en place des HO et des desserts dans les banques réfrigérées.
Mise en place du service
Assure le service du midi caisse / Plonge / chaud / suivant planning.
En fin de service, débarrasser les banques froides.
Assurer le nettoyage de son poste de travail et suivant planning de nettoyage salle à manger ( tables + chaises montées + sol ) / parties communes.


Compétences requises :

Connait :
Les règles en matière d'hygiène et la réglementation en vigueur
Le menu
Les grammages
Les protocoles de lavage et de désinfection


Sait
Respecter les fiches techniques
Faire remonter les informations
Tenir compte des observations de la clientèle

Relations hiérarchiques et fonctionnelles :
AM. TH .TSH

Horaires :
Sur la base des 35 heures du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30


Déplacements à envisager / contraintes particulières :
Accueil client
Station debout prolongé
Port de charge
Gestes répétitifs

Pour tous renseignements, s'adresser à Monsieur PROSPERI, poste 0442161608

Centre hospitalier spécialisé Montperrin
109 Av du Petit Barthélemy
13617 Aix-en-Provence

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