Cuisinier

Cuisinier

CDD

Le cuisinier réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Activités

· Comptage de la production ;

· Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité ;

· Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine d'activité ;

· Contrôle de la qualité des produits ;

· Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) ;

· Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité ;

· Dressage des préparations culinaires ;

· Elaboration des entrées et patisseries ;

· Elaboration des menus ;

· Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.

Centre hospitalier de Ham
56, rue de Verdun
80400 HAM

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