Cuisinier H/F - Site de Chambéry - CDI

Cuisinier H/F - Site de Chambéry - CDI

CDI

Cuisinier au sein de la cuisine de Chambéry pour la préparation des repas pour les patients de l'hôpital et des résidents des EHPAD

Il s'agit d'un contrat CDI avec 4 mois de période essai renouvelable une fois.

- Mets en uvre les fiches techniques

- Cuit tous les produits (viandes, légumes, poissons, féculents) en se référençant au plan de menu (régimes, spécificité)

- préparation des potages

- Respecte les techniques de cuisson en fonction d'un plan chaud défini par le responsable

- S'assure quantitativement et qualitativement des produits qu'il fabrique

- Etablit les documents de traçabilité

- Collabore et s'adapte aux secteurs voisins (conditionnement + déconditionnement).

- Alerte son supérieur en cas de problème

-Suppléance déconditionnement primaire

Durée de travail : 7h30

Horaires : 6h00 14h ou 7h 15h du lundi au vendredi avec pause repas.

Compétences requises :

CAP cuisine ou équivalent avec expérience en collectivité

Aptitude au travail en équipe, pondération et discrétion,

Rigueur et rapidité

Autonomie et esprit d'initiative

Rendre compte à ses responsables

Respect des règles d'hygiène et de sécurité du secteur

Respect des procédures HACCP du secteur

Etre capable de réagir sur un imprévu

Centre hospitalier Métropole Savoie
Place Lucien Biset BP 31125
73011 CHAMBERY

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